专利名称：一种哈蟆油颗粒的制取工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品技术领域。
背景技术：
养殖林蛙具有丰富的营养成分，目前虽然食用的方法较多，但均是将其作为菜肴进行食用，这种食用方式最大的不足就是在烹制过程中很多营养成分会遭到破坏。因此现也有用养殖林蛙生产蛤蟆油颗粒(冲剂)，但该冲剂含有一定比例的赋形剂，近白色，掩盖了蛤蟆油的自然颜色及固有气味，冲泡膨胀后颗粒小，体现蛤蟆油的鉴别特征不够充分。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种较好的哈蟆油颗粒的制取工艺。
本发明工艺如下1、除杂质、灭菌将哈蟆油除去筋膜、卵粒等杂质，用浓度为70-80％的食用乙醇喷洒灭菌。
2、干燥灭菌后的哈蟆油在35-60℃条件下加热6-16小时挥去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在无菌条件下粉碎成20-40目粉末，过筛。
4、制颗粒将羧甲基纤维素钠用蒸馏水配成0.3-0.7％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用40-60ml的0.3-0.7％的羧甲基纤维素钠水溶液及100-150ml的95％食用乙醇制成软材，然后挤压通过10-12目筛制成颗粒。
5、干燥、整粒湿颗粒在30-60℃条件下干燥4-10小时，干燥后用10--12筛整粒。
6、分装将哈蟆油颗粒分装于包装袋内，密封。
本发明的有益效果是采用该工艺制出的哈蟆油颗粒赋形剂用量极少，哈蟆油的含量高，纯度可达99.9％以上；颗粒呈米黄色或黄白色，保持了哈蟆油的本色及固有气味；冲泡膨胀后，颗粒较大，更好地体现哈蟆油的鉴别特征。
具体实施例方式实施例11、除杂质、灭菌将哈蟆油除去筋膜，用浓度为70％的食用乙醇喷洒灭菌。
2、干燥灭菌后的哈蟆油在41℃条件下加热11小时挥去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在无菌条件下粉碎成20-40目粉末，过筛。
4、制颗粒将羧甲基纤维素钠用蒸馏水配成0.5％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用50ml0.5％的羧甲基纤维素钠水溶液及100-150ml95％食用乙醇制成软材，然后挤压通过10-12目筛制成颗粒。
5、干燥、整粒湿颗粒在42℃条件下干燥8小时，干燥后用12筛整粒。
6、分装将哈蟆油颗粒分装于包装袋内，每袋2g，密封。
实施例21、除杂质、灭菌将哈蟆油除去筋膜，用浓度为75％的食用乙醇喷洒灭菌。
2、干燥灭菌后的哈蟆油在50℃条件下加热8小时挥去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％。
3、粉碎干燥后的哈蟆油在无菌条件下粉碎成20-40目粉末，过筛。
4、制颗粒将羧甲基纤维素钠用蒸馏水配成0.5％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用50ml0.5％的羧甲基纤维素钠水溶液及100-150ml95％食用乙醇制成软材，然后挤压通过10-12目筛制成颗粒。
5、干燥、整粒湿颗粒在50℃条件下干燥6小时，干燥后用12筛整粒。
6、分装将哈蟆油颗粒分装于包装袋内，每袋2g，密封。
权利要求
1.一种哈蟆油颗粒的制取工艺，其工艺是a、除杂质、灭菌将哈蟆油除去筋膜、卵粒等杂质，用浓度为70-80％的食用乙醇喷洒灭菌；b、干燥灭菌后的哈蟆油在35-60℃条件下加热6-16小时挥去乙醇，并干燥，使哈蟆油的含水量10-12％；c、粉碎干燥后的哈蟆油在无菌条件下粉碎成20-40目粉末，过筛；d、制颗粒将羧甲基纤维素钠用蒸馏水配成0.3-0.7％的水溶液，每1000g哈蟆油粉末用40-60ml的0.3-0.7％的羧甲基纤维素钠水溶液及100-150ml的95％食用乙醇制成软材，然后挤压通过10-12目筛制成颗粒；e、干燥、整粒湿颗粒在30-60℃条件下干燥4-10小时，干燥后用10--12筛整粒；g、分装将哈蟆油颗粒分装于包装袋内，密封。
全文摘要
一种哈蟆油颗粒的制取工艺，属于保健食品技术领域，其工艺是除杂质、灭菌，干燥，粉碎，制颗粒，干燥、整粒，分装。其优点是采用该工艺制出的哈蟆油颗粒赋形剂用量极少，哈蟆油的含量高，纯度可达99.9％以上；颗粒呈米黄色或黄白色，保持了哈蟆油的本色及固有气味；冲泡膨胀后，颗粒较大，更好地体现哈蟆油的鉴别特征。
文档编号A61P1/14GK1444950SQ0210931
公开日2003年10月1日 申请日期2002年3月19日 优先权日2002年3月19日
发明者吴巍, 赵国祥 申请人:吉林省泰信达长白山林蛙科技开发有限公司