:(a)食品；(b)医药；和(C)疫苗。
[0124]58.如例35?47或57中任一项所述的方法，其中，所述病原体选自下组中的一种或多种:
[0125](a) 一种或多种细菌或其他微生物；
[0126](b) 一种或多种病毒；以及
[0127](c) —种或多种真菌。
[0128]通过引用多个示例性实施方式和实施例，在上文描述了本发明。应理解，本文所示和所述的【具体实施方式】用于说明本发明的示例性实施方式，并不意在限制本发明的范围。应认识到，可对本文所述的实施方式做出变化和修改而不偏离本发明的范围。这些和其它变化和修改都意在包括在要求保护的发明及其法律等同方案的范围之内。
【主权项】
1.一种用于减少液体中的病原体的数量的反应器，该反应器包括: (a)内腔； (b)所述内腔的进入口； (C)两个间以间隔的壁，各壁上具有内表面，以及在所述内表面之间的空间，所述空间限定所述内腔的一部分或全部； (d)对所述间以间隔的壁的各内表面进行加热的一个或多个加热元件；以及 (e)喷嘴，所述喷嘴具有供液体食品进入的入口和朝所述内腔开放的出口，所述液体食品通过该出口进入所述腔内，所述喷嘴将所述液体的扁平液流喷射至所述内腔中。2.如权利要求1所述的反应器，其特征在于，所述壁的所述内表面是平行的。3.如权利要求2所述的反应器，其特征在于，所述壁的所述平行的内表面为垂直取向。4.如权利要求1?3中任一项所述的反应器，其特征在于，所述喷嘴位于所述两个间以间隔的壁的所述内表面之间的中央。5.如权利要求3中所述的反应器，其特征在于，所述进入口位于所述反应器的顶部，并且所述扁平喷雾在所述内表面之间朝向下方。6.如权利要求1所述的反应器，其特征在于，所述内表面不是平行的。7.如权利要求6所述的反应器，其特征在于，所述内表面为垂直取向。8.如权利要求1?3或5?7中任一项所述的反应器，其特征在于，所述内表面中的每一个内表面都具有接近所述进入口的第一位置和与所述第一位置相对的第二位置，并且所述内表面在所述第一位置比在所述第二位置靠的更近。9.如权利要求1?3或5?7中任一项所述的反应器，其特征在于，所述内表面中的每一个内表面都具有接近所述进入口的第一位置和与所述第一位置相对的第二位置，并且所述内表面在所述第二位置比在所述第一位置靠的更近。10.如权利要求1?3或5?7中任一项所述的反应器，其特征在于，该反应器包括: 多对内表面，在所述各对内表面之间限定内腔；以及 多个喷嘴，其中，多个喷嘴中的每一个喷嘴向所述内腔中的一个相应内腔喷射扁平液流。11.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，所述多个喷嘴中的至少一个喷嘴位于所述内腔中的一个内腔的中央。12.如权利要求11所述的反应器，其特征在于，所述多个喷嘴中的每一个喷嘴位于一个相应内腔的中央。13.如权利要求12所述的反应器，其特征在于，各喷嘴位于所述内腔中的一个内腔的进入口，且将扁平喷雾向下喷射至所述内腔中。14.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其还包括位于所述反应器的底部的储液器，用于收集所述液体。15.如权利要求1?3、5?7或11?13所述的反应器，其特征在于，该反应器包括一个或多个端口，用于将蒸汽或热空气导入所述内腔中。16.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，各内表面被加热至160° F?200° F之间。17.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其中，各内腔的温度在48°C?82°C之间。18.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其中，各内腔的温度在50°C?72°C之间。19.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，各内腔的温度低于所述液体的巴氏消毒温度。20.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其中，在所述液体在各喷嘴中移动和进入各自的内腔时，所述液体的压力变化速率为15?10 帕/秒。21.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，在所述液体在各喷嘴中移动和进入各自的内腔时，所述液体的压力变化速率为19帕/秒以上。22.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述液体喷雾是直径为0.3mm以下的液滴。23.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述液体喷雾的速度为13米/秒以上。24.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述液体在进入各喷嘴之前被加热。25.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，离开各喷嘴的液体产品的加热速率不超过1100°c /秒。26.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括: 腔室； 与所述腔室流体连通的扁平板，该扁平板用于将液体的圆柱形或圆锥形液流转换为液体的扁平液流； 与所述腔室连通的真空控制单元，其中，所述真空控制单元和喷嘴在进入所述内腔的所述液体产品中制造压力变化。27.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，进入各喷嘴的所述液体的温度比离开所述喷嘴的所述液体的温度低10°C?20°C。28.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括:入口，液体的圆柱形或圆锥形液流进入该入口 ；中心部分；和出口，该出口以与所述入口成45°?90°角度的方式偏置，并且液体的扁平液流通过该出口离开。29.如权利要求31所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括内部结构，该内部结构包含将液体的圆柱形或圆锥形的液流转换为扁平液流的扁平板。30.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述液体被保持在其巴氏消毒温度以下。31.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，各喷嘴位于各自的内腔的进入口。32.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述反应器对所述液体进行杀菌。33.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述反应器对所述液体进行巴氏消毒。34.如权利要求1?3、5?7或11?13中任一项所述的反应器，其特征在于，所述液体选自下组:(a)食品；(b)医药；和(c)疫苗。35.一种用于反应器中的喷嘴，该反应器用于液体杀菌，所述喷嘴包括: 入口 ； 内部结构，该内部结构包含将圆柱形液流转换为扁平喷雾的扁平板；和 以与所述入口成一定角度的方式偏置而形成的出口。36.如权利要求35所述的喷嘴，其特征在于，所述扁平板为圆盘形。37.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，所述壁的所述内表面是平行的。38.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，所述壁的所述平行的内表面为垂直取向。39.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，该反应器包括一个或多个端口，用于将蒸汽或热空气导入各内腔中。40.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各内表面被加热至160°F?200° F之间。41.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各内腔的温度在48°C?82°C之间。42.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各内腔的温度在50°C?72°C之间。43.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，所述液体在进入各喷嘴之前被加热。44.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括: 腔室； 与所述腔室流体连通的扁平板，该扁平板用于将液体的圆柱形或圆锥形液流转换为液体的扁平液流；和 与所述腔室连通的真空控制单元，其中，所述真空控制单元和喷嘴在进入所述内腔的所述液体产品中制造压力变化。45.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，进入各喷嘴的所述液体的温度比离开所述喷嘴的所述液体的温度低10°C?20°C。46.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括: 入口，液体的圆柱形或圆锥形液流进入该入口 ； 中心部分；和 出口，该出口以与所述入口成45°?90°角度的方式偏置，并且液体的扁平液流通过该出口离开。47.如权利要求10所述的反应器，其特征在于，各喷嘴包括内部结构，该内部结构包含将液体的圆柱形或圆锥形的液流转换为扁平液流的扁平板。
【专利摘要】本发明公开一种方法和装置，用于处理液体以将该液体中的微生物的数量减少至预选的水平和/或抑制微生物的生长。通过利用上述方法或装置，使用喷嘴将液体产品喷射到反应器的腔室内，所述喷嘴产生扁平喷雾以提供对所述液体进行高效加热和处理的手段。
【IPC分类】A23L3/01, A23C3/07, A23C3/037, A61L2/04, A23L3/16, A23L3/015
【公开号】CN105209081
【申请号】CN201480026887
【发明人】N·V·阿洛菲津
【申请人】毫秒技术公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2014年3月13日
【公告号】CA2903503A1, EP2968625A2, US20140261017, WO2014160020A2, WO2014160020A3