1.一种切刀装置，包括刀盘（1），刀盘（1）的中部设置有安装孔（10），其特征在于：刀盘的端面设置有进刀滑槽（11），还包括两个对称滑动设置于进刀滑槽（11）的刀座（2）、安装于刀座（2）的切刀（3）、用于驱动刀座（2）移动的进刀驱动机构（4）、用于驱动刀座（2）移动使切刀（3）复位的切刀复位机构；
所述进刀驱动机构（4）包括驱动法兰（41）及设置于驱动法兰（41）的主动斜块（42），所述刀座（2）设置有与主动斜块（42）对应的被动斜块（21），对物料切割时，主动斜块（42）推动被动斜块（21）移动和刀座（2）移动，使切刀（3）进刀。
2.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述被动斜块（21）设有斜块滑动轴（22），所述主动斜块（42）的斜面与斜块滑动轴（22）抵接。
3.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述刀盘（1）设置有斜块通槽（12），所述主动斜块（42）和被动斜块（21）设置于斜块通槽（12）。
4.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述进刀驱动机构（4）还包括法兰复位机构，法兰复位机构包括设置于驱动法兰（41）端面的若干复位导杆（43）及装设于复位导杆（43）的法兰复位弹簧（44）；
所述刀盘（1）设置有导杆安装孔（13），复位导杆（43）和法兰复位弹簧（44）设置于导杆安装孔（13），法兰复位弹簧（44）的两端分别与驱动法兰（4）和刀盘（1）抵接。
5.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述切刀复位机构包括切刀复位弹簧（51），所述刀座（2）的两侧设置有弹簧挡块（23），所述进刀滑槽（11）的两侧设置有弹簧槽（14），切刀复位弹簧（51）设置于弹簧槽（14），切刀复位弹簧（51）的两端分别与弹簧挡块（23）和弹簧槽（14）一端抵接。
6.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述刀座（2）包括滑动座（24）、设置于滑动座（24）的调节板（25）及用于调节调节板（25）位置的调节杆（26），所述切刀（3）安装于调节板（25）。
7.根据权利要求6所述的一种切刀装置，其特征在于：所述刀盘（1）设置刻度尺（7），所述调节板（25）设有用于指示刻度的指针。
8.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：所述切刀（3）包括刀盘安装轴（31）及装设于刀盘安装轴（31）的圆刀（32），所述刀盘安装轴（31）通过轴承安装于刀座（2）。
9.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：还包括用于驱动刀盘（1）转动的旋转驱动机构（6），旋转驱动机构（6）包括驱动轮（61）及与驱动轮（61）连接的连接套（62），连接套（62）与刀盘（1）连接。
10.根据权利要求1所述的一种切刀装置，其特征在于：还包括刀盘压盖（15），刀盘压盖（15）包括第一压盖（151）和第二压盖（152），第一压盖（151）和第二压盖（152）分别装设于刀盘（1）位于进刀滑槽（11）两侧的断面。