专利名称：羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法。
背景技术：
变性淀粉的发展已经有100多年历史，随着技术的进步，近年来产品的种类不断增加。但是，一般复合变性淀粉很难同时具备耐盐性、抗老化功能、储存稳定性及耐加工性倉泛。羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉是一种化学改性淀粉，由环氧丙烷和淀粉进行醚化反应，然后再和混酐进行交联酯化反应。羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉在酱料食品中具有较高的使用价值，可用作增稠剂，稳定剂，来提高酱料食品的耐盐性、抗老化功能、储存稳定性及耐加工性能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种工艺简单、易操作的羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法。本发明的技术解决方案是
一种羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是包括下列步骤以木薯淀粉为原料，水为介质，在强碱性环境中，40-50°C下与环氧丙烷发生反应，然后在弱碱性环境中和混酐发生反应制得产品；所述混酐由己二酸、醋酐混合组成，且己二酸、醋酐质量比为 己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。以木薯淀粉为原料、水为介质的料液比为1:1. 5 2。所述强碱环境的pH为 10. 5 12. 5。环氧丙烷的添加量为淀粉重量的5-10%。所述弱碱环境的pH为7. 5 9. 5。本发明工艺简单、易操作，效果好。下面结合实施例对本发明作进一步说明。
具体实施例方式实施例I :
在反应釜中加入IOOkg木薯淀粉、200kg水，搅拌均匀后，调节pH至12. 5，加入5kg环氧丙烷，升温至48°C，待温度到达48°C后，开始计时，反应28小时。调节pH至7. 5，加入1:5 的混酐3kg，并维持pH，加毕，维持反应20分钟，然后用8%的稀盐酸调节pH至5. 0，过悬液分离器洗涤，然后脱水，过气流干燥系统，蒸汽压力O. 3-0. 5Mpa，过100筛得成品。实施例2
一种羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，以木薯淀粉为原料，水为介质，在强碱性环境中，40-500C (例40°C、45°C、50°C )下与环氧丙烷发生反应，然后在弱碱性环境中和混酐发生反应制得产品；所述混酐由己二酸、醋酐混合组成，且己二酸、醋酐质量比为己二酸 醋酐=1:5-10 (例 1:5、1:7、1:10)，混酐占淀粉重量的 1-3%(例 1%、2%、3%)。
以木薯淀粉为原料、水为介质的料液比为1:1. 5 2。所述强碱环境的pH为 10. 5 12. 5。环氧丙烷的添加量为淀粉重量的5-10% (例5%、7%、10%)。所述弱碱环境的 pH 为 7. 5 9. 5。
权利要求
1.一种羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是包括下列步骤以木薯淀粉为原料，水为介质，在强碱性环境中，40-50°C下与环氧丙烷发生反应，然后在弱碱性环境中和混酐发生反应制得产品；所述混酐由己二酸、醋酐混合组成，且己二酸、醋酐质量比为 己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。
2.根据权利要求I所述的羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是以木薯淀粉为原料、水为介质的料液比为I: I. 5 2。
3.根据权利要求I或2所述的羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是所述强碱环境的pH为10. 5 12. 5。
4.根据权利要求I或2所述的羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是环氧丙烷的添加量为淀粉重量的5-10%。
5.根据权利要求I或2 述弱碱环境的pH为7. 5 9.所述的羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，其特征是所5。
全文摘要
本发明公开了一种羟丙基乙酰化己二酸酯淀粉的制备方法，以木薯淀粉为原料，水为介质，在强碱性环境中，40-50℃下与环氧丙烷发生反应，然后在弱碱性环境中和混酐发生反应制得产品；所述混酐由己二酸、醋酐混合组成，且己二酸、醋酐质量比为己二酸醋酐=1:5-10，混酐占淀粉重量的1-3%。本发明工艺简单、易操作，效果好。
文档编号C08B31/16GK102603904SQ20121006619
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月14日 优先权日2012年3月14日
发明者万建华, 曹轩承, 曹镜明 申请人:江苏宝宝宿迁国民生物科技有限公司