本发明涉及一种保健酒香菜籽油及其制备方法，属食用油加工技术领域。
背景技术：
菜籽油又叫菜油，是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。菜籽油很少或几乎不含胆固醇，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。所以，菜籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
随着人们生活水平的提高，对菜籽油保健功效的需求也越来越大。
技术实现要素：
本发明的目的在于：提供一种保健酒香菜籽油及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽80-120份、米酒130-180份、中药浓缩液0.5-3份、鳖肉2-5份、大豆油0.5-1.5份、南瓜籽油0.5-1.5份、郁李仁油0.5-1.5份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂1-3份、淫羊藿2-5份、巴戟天2-5份、鹿角片2-5份、黄芪3-6份、山药1-3份、扁豆花1-3份、益智仁2-5份、菟丝子1-3份。
优选地，所述的保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽85份、米酒135份、中药浓缩液1份、鳖肉3份、大豆油1份、南瓜籽油1份、郁李仁油1份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂2份、淫羊藿3份、巴戟天3份、鹿角片3份、黄芪4份、山药2份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。
优选地，所述的保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽100份、米酒150份、中药浓缩液2份、鳖肉4份、大豆油1.2份、南瓜籽油1.2份、郁李仁油1.3份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂1.5份、淫羊藿4份、巴戟天4份、鹿角片4份、黄芪5份、山药2.5份、扁豆花1.5份、益智仁4份、菟丝子2.5份。
优选地，一种保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(2)中药浓缩液的制备
将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；
(3)保健鳖肉浆汁的制备
将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；
(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；
(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；
(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。
本发明的有益效果在于：本发明的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过用米酒浸泡油菜籽，使得制备而成的菜籽油具有酒的香气，通过加入中药浓缩液、鳖肉、大豆油、南瓜籽油、郁李仁油，使得制备而成的菜籽油营养丰富，还具有补肾、增强抵抗力的保健功效。
具体实施方式
实施例1
一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽80份、米酒130份、中药浓缩液0.5份、鳖肉2份、大豆油0.5份、南瓜籽油0.5份、郁李仁油0.5份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂1份、淫羊藿2份、巴戟天2份、鹿角片2份、黄芪3份、山药1份、扁豆花1份、益智仁2份、菟丝子1份。
上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(2)中药浓缩液的制备
将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；
(3)保健鳖肉浆汁的制备
将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；
(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；
(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；
(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。
实施例2
一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽85份、米酒135份、中药浓缩液1份、鳖肉3份、大豆油1份、南瓜籽油1份、郁李仁油1份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂2份、淫羊藿3份、巴戟天3份、鹿角片3份、黄芪4份、山药2份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。
上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(2)中药浓缩液的制备
将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；
(3)保健鳖肉浆汁的制备
将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；
(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；
(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；
(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。
实施例3
一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽100份、米酒150份、中药浓缩液2份、鳖肉4份、大豆油1.2份、南瓜籽油1.2份、郁李仁油1.3份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂1.5份、淫羊藿4份、巴戟天4份、鹿角片4份、黄芪5份、山药2.5份、扁豆花1.5份、益智仁4份、菟丝子2.5份。
上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(2)中药浓缩液的制备
将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；
(3)保健鳖肉浆汁的制备
将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；
(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；
(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；
(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。
实施例4
一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：
油菜籽120份、米酒180份、中药浓缩液3份、鳖肉5份、大豆油1.5份、南瓜籽油1.5份、郁李仁油1.5份；
所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：
补骨脂3份、淫羊藿5份、巴戟天5份、鹿角片5份、黄芪6份、山药3份、扁豆花3份、益智仁5份、菟丝子3份。
上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；
(2)中药浓缩液的制备
将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；
(3)保健鳖肉浆汁的制备
将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；
(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；
(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；
(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。
本发明通过上述实施例来说明本发明的详细工艺流程，但本发明并不局限于上述详细工艺流程，即不意味着本发明必须依赖上述详细工艺流程才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。