技术特征：
技术总结
本发明的一种蕨菜中黄酮的提取方法，涉及黄酮提取方法技术领域，具体操作包括预处理、除蛋白、除纤维、浸提、浓缩和冻干六个步骤。利用本发明的方法提取蕨菜中的黄酮，其黄酮得率高达9.0%，利用酶解法将蛋白和纤维素依次去除，一方面去除了杂质对于提取的影响，另一方面可以将多余的结构打开，更加利于提高黄酮的提取率。同时，除去蛋白和纤维素能够提高产品的抗氧化活性，同时成品与Vc的抗氧化活性差别不大，可用于食品的抗氧化剂。
技术研发人员：吴海涛
受保护的技术使用者：黑龙江八一农垦大学
技术研发日：2019.02.12
技术公布日：2019.06.14