技术特征：
技术总结
本发明公开了一种利用拉曼增强光谱检测食品中致病菌的方法，所述致病菌为大肠杆菌和志贺氏菌，所述方法包括以下步骤：(Ⅰ)采用上述两种致病菌的质控菌株制作拉曼增强光谱，包括利用拉曼光谱仪扫上述两种致病菌的质控菌株，以得到拉曼增强光谱；(Ⅱ)利用拉曼光谱仪扫待检测的食品的样品，以得到样品的拉曼光谱，其中拉曼光谱仪的扫描参数与步骤(Ⅰ)一致；(III)将实际样品的拉曼光谱与质控菌株的拉曼光谱进行比对，即根据拉曼光谱的特征峰峰位与强度进行定性识别，或者对实际样品和质控菌株的图谱中的600‑1500cm‑1波段进行主成分分析与聚类分析得到拉曼光谱对应的判别散点分布图，然后比较这些判别散点分布图来判断食品中是否存在这两类致病菌。
技术研发人员：易鹏;张萍;郑大威;刘晓莹;林太凤;王惠琴;肖志勇
受保护的技术使用者：北京芥微科技有限公司
技术研发日：2017.03.28
技术公布日：2017.07.07