茶饲料及制备方法
【专利摘要】一种茶饲料及制备方法，一、废茶料粉碎，喷水至湿度15~25%，添加木霉、黑曲霉和米曲霉的组合菌种，渥堆发酵；二、将发酵后的废茶料烘干、粉碎；三、将发酵后的废茶料100份、粮食饲料20~100份、酵母菌0.5~10份、拌和均匀，喷水至湿度15~25%，同时调整pH值至4.5-6，在40~55℃下第二次发酵3-4天；四、摊凉、烘干、粉碎后得到茶饲料。本发明除了普通茶饲料中具有的提高畜禽抗病能力，提高产蛋产奶量，增强肉类品质，降低腥臊味的效果之外。本发明的中富硒废茶料中因为含硒量在0.02~0.1μg/克，进一步提高抗氧化的效果，并且硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
【专利说明】茶饲料及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶饲料，特别是一种茶饲料及制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，在茶叶和茶油及生产中会产生废茶叶、茶梗、茶渣和茶果渣等废茶料，而这些废茶料中的蛋白质含量可以达到17%以上，氨基酸中赖氨酸和蛋氨酸的配比合理，分别为17.5%和0.54%。但是，废茶料中含有较高的茶多酚，味苦涩，在茶籽饼中含有茶皂素，具有溶血性，且废茶料中粗纤维含量也较高，不经处理的直接用于饲料会影响牲畜的健康。
[0003]在中国专利文献CN101700097A中，提出了一种经过两次发酵制备茶饲料的方法，经检测，可以有效提高废茶料中的粗蛋白含量，降低粗纤维含量，提高畜禽的品质。存在的问题是，该方法多采用自然条件下的发酵处理，处理效果未达到最优化，部分有效成分，例如抗氧化剂儿茶素，因不稳定而沉淀。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种茶饲料及制备方法，可以有效提高饲料的蛋白质含量，降低粗纤维含量，保留有效营养成分，并脱去毒性。
[0005]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:一种茶饲料，
一、将按重量份计100份废茶料粉碎，喷水至湿度15~25%，添加木霉、黑曲霉和米曲霉的组合菌种0.5^3份，渥堆发酵3-6天；
二、将发酵后的废茶料烘干、粉碎；
三、将发酵后的废茶料100份、粮`食饲料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均匀，喷水至湿度15~25%，同时调整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次发酵3_4天；
四、摊凉、烘干、粉碎后得到茶饲料。
[0006]在步骤一中，粉碎后在20%Na0H溶液中，80~95°C下浸泡0.5~lh。
[0007]所述的木霉、黑曲霉和米曲霉的配比按重量份计为:木霉10、黑曲霉30 50、米曲霉10~30。
[0008]在步骤三中，还添加有0.5^3份的乳酸菌。
[0009]通过添加柠檬酸和/或酸性废果渣调整pH值。
[0010]所述的酸性废果渣包括废橙或生产橙汁后的果渣。
[0011]所述的废茶料为含硒的废茶叶、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比计不超过20%。
[0012]所述的粮食饲料为玉米、次粉、麦麸、豆饼、菜籽饼、高粱的一种及多种混合物。
[0013]所述的茶饲料中含硒量在0.02^0.1 U g/克。
[0014]一种上述饲料的制备方法。
[0015]本发明提供的一种茶饲料及制备方法，通过采用精确接种发酵的处理的方式，有效提高了茶饲料中的蛋白质含量，最高达到29%，木质纤维含量降低到11%，并降低有害杂菌及病毒的含量，例如黄曲霉素B1含量低于10 u g/公斤。除了普通茶饲料中具有的提高畜禽抗病能力，提高产蛋产奶量，增强肉类品质，降低腥臊味的效果之外。进一步的，本发明的中以富硒废茶料制备的茶饲料中因为含硒量在0.02、.1 u g/克，进一步提高抗氧化的效果，能在动物体内组成抗氧化酶，起到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性的作用；并且硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
【具体实施方式】
[0016]一种茶饲料，
一、将按重量份计100份废茶料粉碎，喷水至湿度15~25%，添加木霉、黑曲霉和米曲霉的组合菌种0.5^3份，渥堆发酵3-6天；采用这三种微生物菌种具有协生的关系，有效提高了发酵效果，通常情况下仅需3天即可完成渥堆发酵。且有效降低了有害杂菌及病毒的含量，例如检测到的黄曲霉素B1含量低于10 u g/公斤，而黄曲霉素经研究发现具有超强的肝脏毒性。大幅优于现有技术。
[0017]二、将发酵后的废茶料摊凉后烘干、粉碎；
三、将发酵后的废茶料100份、粮食饲料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均匀，喷水至湿度15~25%，同时调整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次发酵3_4天；优选的配比为废茶料100份，玉米、次粉、麦麸、豆饼、菜籽饼和高粱等粮食饲料8(Tl00份，粮食饲料同时用于提供酵母菌生长的糖分，必要的时候也可以额外的补充糖分。本发明中通过调整PH值有效保护了儿茶素在饲料中的稳定性，而儿茶素在饲料中具有显著的抗氧化作用。
[0018]四、摊凉、烘干 、粉碎后得到茶饲料。本发明的茶饲料后期添加少量粮食饲料混合后喂食，通常采用茶饲料:粮食饲料1:0.n的比例最佳。
[0019]优选的方案中，在步骤一中，废茶料粉碎后在20%Na0H溶液中，8(T95 °C下浸泡
0.5~lh。采用该步骤后，粗纤维中木质素含量有效降低。从而使粗纤维低于现有技术中的含量，便于消化。
[0020]优选的方案中，所述的木霉、黑曲霉和米曲霉的配比按重量份计为:木霉10、黑曲霉30 50、米曲霉10 30。木霉、黑曲霉和米曲霉均为市售的广品，例如中科院武汉病毒研究所。其中，重量份是指菌种在饱和浓度下称量的重量，下同。进一步优选的，木霉、黑曲霉和米曲霉的配比为10:50:30。其中木霉可以有效降低杂菌生成，黑曲霉可以生成蛋白酶、淀粉酶和果胶酶，提高饲料糖化效果。米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、保健功效和消化率。
[0021]优选的，在步骤三中，还添加有0.5~3份的乳酸菌。例如保加利亚乳酸菌，添加的乳酸菌可以有效帮助消化，并提高畜禽的抗病能力，有研究发现，乳酸菌治疗胃和大肠炎的效果优于抗生素。在本发明中，添加的乳酸菌产生的柠檬酸还具有调整PH值，使茶饲料偏酸性的效果，从而保护了有效成分儿茶素在饲料中的稳定性。
[0022]优选的，通过添加柠檬酸和/或酸性废果渣调整pH值。在本地有大量的酸性废果渣，例如废橙或生产橙汁后的果渣。这些废果渣富含丰富维生素C和柠檬酸等丰富营养，用于调节茶饲料的pH值，既实现废物利用增强饲料营养，也保护了有效成分儿茶素在饲料中的稳定性。具有组合后更优化的效果。
[0023]优选的方案中，本发明中所述的废茶料为含硒的废茶叶、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比计不超过20%。所述的茶饲料中含硒量在0.02、.1yg/克。本发明的茶饲料，与现有技术中相比，由于采用了富硒废茶料作为原料，还具有了更强的抗氧化和降低重金属毒性的效果，尤其适于重金属超标地区的畜禽饲养，也充分利用了当地的富硒茶资源。
[0024]本例中，所述的粮食饲料为玉米、次粉、麦麸、豆饼、菜籽饼、高粱的一种及多种混合物。当然也包括本领域公知的其他的可以作为饲料的粮食，例如陈米、米糠等。
[0025]本发明的保护范围，还应包括上述的利用废茶料制备饲料的方法。
【权利要求】
1.一种茶饲料，其特征是: 一、将按重量份计100份废茶料粉碎，喷水至湿度15~25%，添加木霉、黑曲霉和米曲霉的组合菌种0.5^3份，渥堆发酵3-6天； 二、将发酵后的废茶料烘干、粉碎； 三、将发酵后的废茶料100份、粮食饲料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均匀，喷水至湿度15~25%，同时调整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次发酵3_4天； 四、摊凉、烘干、粉碎后得到茶饲料。
2.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:在步骤一中，粉碎后在20%Na0H溶液中，80~95°C下浸泡0.5~lh。
3.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:所述的木霉、黑曲霉和米曲霉的配比按重量份计为:木霉10、黑曲霉30~50、米曲霉10~30。
4.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:在步骤三中，还添加有0.5~3份的乳酸菌。
5.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:通过添加柠檬酸和/或酸性废果渣调整pH值。
6.根据权利要求5所述的一种茶饲料，其特征是:所述的酸性废果渣包括废橙和/或生产橙汁后的果渣。
7.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:所述的废茶料为含硒的废茶叶、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比计不超过20%。
8.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:所述的粮食饲料为玉米、次粉、麦麸、豆饼、菜籽饼、高粱的一种及多种混合物。
9.根据权利要求1所述的一种茶饲料，其特征是:所述的茶饲料中含硒量在.0.02~0.1yg/克。
10.一种权利要求1、任一项所述饲料的制备方法。
【文档编号】A23K1/14GK103609852SQ201310645219
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年12月3日 优先权日:2013年12月3日
【发明者】骆迅, 冯运洋 申请人:五峰千丈白毫茶业有限公司