一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基的制作方法
【专利摘要】一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基,由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1组成，其特征在于：各组分质量含量百分比为：白砂糖4%-8%，酵素液过滤浆12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%,硫酸镁0.1%-0.5%,维生素B10.01%-0.05%或黄金砂糖4%-8%、酵素液过滤浆8%-10%、酵素粉下脚料3%-5%、玉米浆3%-5%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%、硫酸镁0.1%-0.5%、维生素B10.01%-0.05%。
【专利说明】一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养领域，具体地说是一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。
【背景技术】
[0002]蛹虫草为麦角菌科(Clavicoptaccae)虫草属真菌蛹虫草(Cordycps militaris)的子实体及其寄生蚕蛹的复合体。北方民间曾作为冬虫夏草应用。发酵虫草，系采用天然新鲜的虫草中分离出的虫草菌，经纯化、人工模拟天然环境发酵培养，加工而成的天然冬虫夏草的替代品。
[0003]目前蛹虫草液体发酵培养基多采用葡萄糖，蛋白胨等精细化学原料作为培养基原料，此类原料价格较高，仅适用于实验室研究使用，无法满足大规模工业生产的需要。本发明将选取容易得到的价格低廉的大宗工业产品，甚至使用食品工业生产下脚料作为培养基原料，探索合适的配方比例，以提高蛹虫草菌丝体的含量，达到实现工业化的目的。
【发明内容】
[0004]本发明的目的设计一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基。
[0005]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基，由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成，其特征在于:各组分质量含量百分比为:白砂糖4% _8%，酵素液过滤浆12% -15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾 0.1% -0.5%，硫酸镁 0.1% -0.5%，维生素 B1.01 %-0.05%或黄金砂糖4% -8%、酵素液过滤浆8% -10%、酵素粉下脚料3% -5%、玉米浆3% _5%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%、硫酸镁0.1 %-0.5%、维生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。
[0006]采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于:虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养6d，作为种子液，按10%接种量接种于发酵培养基，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养4d。
【具体实施方式】
[0007]为了使本发明专利保护的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进行进一步详细说明。
[0008]实施例1
[0009]一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基，由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成其特征在于:各组分质量含量百分比为:白砂糖4%-8%，酵素液过滤浆12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾0.1 %-0.5%，硫酸镁0.1%-0.5%，维生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。
[0010]采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于:虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养6d，作为种子液，按10%接种量接种于发酵培养基，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养4d。
[0011]实施例2
[0012]一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基，由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成，其特征在于:各组分质量含量百分比为黄金砂糖4% -8%、酵素液过滤浆8% -10%、酵素粉下脚料3% -5%、玉米浆3% _5%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%、硫酸镁0.1 %-0.5%、维生素B10.01%-0.05%。所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。
[0013]采用权利要求所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于:虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养6d，作为种子液，按10%接种量接种于发酵培养基，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养4d。
[0014]通过液体发酵虫草属真菌的模式种-蛹虫草获得的发酵液中虫草素的积累量很高，且发酵菌丝体的成份与天然虫草类似，虫草素的含量比天然虫草还要高。本项目以蛹虫草为研究对象，以虫草活性成分-虫草素为指标，从菌种筛选、碳源筛选、氮源筛选、碳/氮比选择、无机盐筛选、培养方式考察等六个方面优化了蛹虫草液体发酵生产虫草素的工艺，显著提高了虫草素在发酵液中的含量，达到了 1.96g/L;利用离子交换柱色谱技术从蛹虫草发酵液中分离纯化虫草素，富集得到了纯度高达80%以上的虫草素样品，为实现珍贵虫草资源的可持续利用创造了条件。本项目具有发酵周期短、可控性好、虫草素含量高、发酵成本低、适合工厂化生产等优点，是目前生产天然虫草替代品的最好方法，市场推广潜力巨大。
[0015]应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种适用于蛹虫草液体发酵的培养基，由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素BI组成，其特征在于:各组分质量含量百分比为:白砂糖4%-8%，酵素液过滤浆12%-15%，大豆蛋白粉4%-8%、磷酸二氢钾0.1%-0.5%,硫酸镁0.1%-0.5%,维生素Bl0.01%-0.05%或黄金砂糖4%-8%、酵素液过滤浆8%_10%、酵素粉下脚料3%_5%、玉米浆3%-5%、磷酸二氢钾 0.1%-0.5%、硫酸镁 0.1%-0.5%、维生素 B10.01%-0.05%。
2.根据权利要求1所述的适用于蛹虫草液体发酵的培养基，其特征在于:所述酵素液的制备方法为，其原料水果或蔬菜，各类水果或蔬菜进行物理压榨萃取，混合，得物理压榨酵素液；另选取部份萃取液酶解，添加酵母菌发酵，再用醋酸菌采用液态深层二次发酵，经历无氧，有氧两道工序，经历两次沉降、萃取得生物发酵酵素液；混合两种酵素液，膜过滤，制成复合酵素液；保留大量有机酸和多种氨基酸、维生素、矿物质及其它活性因子。
3.采用权利要求1所述的培养基培养蛹虫草的方法，其特征在于:虫草新鲜菌丝块接种于种子培养基中，25±0.5°C，转速160r/min黑暗培养6d，作为种子液，按10%接种量接种于发酵培养基，25±0.5°C，转速 160r/min黑暗培养4d。
【文档编号】C05G1/00GK104163675SQ201410368841
【公开日】2014年11月26日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】许安邦 申请人:晶叶（青岛）生物科技有限公司