1.一种有机高钙香菇栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）配料：取按重量百分含量组成的10％～20％有机钙粉、60％～70％木屑、9％～15％麦麸、5％～10％玉米面、1％～10％石膏和4％～10％螃蟹粉，进行混合搅拌，再加入上述组分总重量的58％～60％水，均匀搅拌；
（2）装袋：将上述配料装入食用菌袋，所述的食用菌袋每3kg为一袋；
（3）灭菌：所述的灭菌方式为在120℃～140℃高压蒸气下进行8～16小时灭菌；
（4）接种；
（5）出菇：所述出菇的时间为80～120天。