专利名称：一种银杏提取物去除苦涩味的方法及其应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种银杏提取物去除苦涩味的方法及其应用。
背景技术：
银杏提取物中所含的银杏黄酮类、银杏内脂类等化合物是对人体有益的活性物质，可使心脑血管扩张，降低血脂，改善心脑血管供血，是预防和治疗心脑血管疾病疗效较好的物质。在欧、美等发达国家得到广泛的使用，在国内的使用也越来越多。银杏叶和银杏果是经国家卫生部批准的可使用于食品和保健食品的物质，但银杏提取物的苦涩味较重，加入食品中大大影响了口感，制约了银杏提取物在食品中的应用。
发明内容
为了克服上述不足，本发明提供一种银杏提取物去除苦涩味的方法及其应用。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是所述银杏提取物用环糊精进行包接处理。由银杏叶和银杏果制成银杏提取液后，加入环糊精，并在20℃-100℃的温度下包接0.1-10小时，银杏叶和银杏果与环糊精的重量比例为1∶0.2-5。经环糊精包接处理后的银杏提取物可添加到食品中。
本发明的有益效果是，本发明工艺简单，成本低，添加到食品或保健品中不影响原有口味，并保持了银杏提取物原有有效成分不变。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施例方式
实施例1干燥银杏叶20kg，加水250kg，80℃中搅拌提取2小时，过滤后，滤液在70℃温度下加入β-环糊精10kg，继续保温搅拌2小时后，停止搅拌待用。经β-环糊精包接处理后的提取液加入到1000kg的面粉中制成面条。
实施例2干燥银杏叶10kg，加水120kg，80℃中搅拌提取1.5小时，过滤后，滤液在70℃温度下加入β-环糊精20kg，继续保温搅拌1.5-3小时后，停止搅拌，静置冷却。过滤后，滤饼干燥后添加到300kg芝麻糊中，即制得银杏叶芝麻糊。
实施例3干燥银杏叶4kg，加水80kg，70℃中搅拌提取2.5小时，过滤后，滤液在70℃温度下加入β-环糊精2.4kg，搅拌包接2小时后，加入蔗糖50kg、罗望子胶1kg以及5kg干绿茶的提取液，加水至1000kg，成银杏茶饮料。
权利要求
1.一种银杏提取物去除苦涩味的方法，其特征在于所述银杏提取物用环糊精进行包接处理。
2.根据权利要求1所述的银杏提取物去除苦涩味的方法，其特征在于由银杏叶和银杏果制成银杏提取液后，加入环糊精，并在20℃-100℃的温度下包接0.1-10小时，银杏叶和银杏果与环糊精的重量比例为1∶0.2-5。
3.一种银杏提取物去除苦涩味的应用，其特征在于经环糊精包接处理后的银杏提取物可添加到食品中。
全文摘要
本发明公开了一种银杏提取物去除苦涩味的方法及其应用，所述银杏提取物用环糊精进行包接处理，经环糊精包接处理后的银杏提取物可添加到食品中。本发明工艺简单，成本低，添加到食品或保健品中不影响原有口味，并保持了银杏提取物原有有效成分不变。
文档编号A23L1/09GK1554276SQ20031012517
公开日2004年12月15日 申请日期2003年12月25日 优先权日2003年12月25日
发明者易鹤翔 申请人:易鹤翔