专利名称：一种含硒红薯糕点及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含硒红薯糕点及其制作方法。 背录技术硒是人体内不可缺少的微量元素，硒能够增强人体的抗癌能力和 提高其免疫力，人体缺硒会导致人体机能下降，感染高致病性病毒性 疾病的危险明显增大。红薯是一种含多种营养成分的保健食品，特别 是现今一种施用硒肥种植的红薯，其中含有一定量的硒，如能将这种 红薯制作成糕点，便能使红薯营养成分和硒元素更方便人们食用吸 收，起到更好的保健作用。 发明内容本发明的目的在于提供利用含硒元素的红薯制作一种含硒红薯 糕点及其制作方法，让人们食用这种糕点能补充硒元素，达到保健目的。本发明的目的是这样实现的 一种含硒红薯糕点，它按以下重量组分，含硒红薯100，生米粉40—60，生糯米粉40—60。 具体的制作方法是(1) 取一定重量含硒红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生米粉和生糯米粉配以适量水搅拌成泥状糕点料；(2) 将泥状糕点料进行糕点成型后置入容器中蒸熟；(3) 冷却即包装入库；(4) 如要调制成风味糕点，可在制作泥状糕点料时按所需风味 加入适量干鲜果肉等，调制各种风味糕点。
本发明中，除能为人们补充硒增强人体的抗癌能力和提 高其免疫力外，红薯营养丰富全面，其钙、磷、维生素可与 果、菜比美，大大优于米面，兼有粮、果、菜营养特点，能 起到很好的营养保健作用。本发明在制作方法上采用有效工 艺，从而其最大限度的提取原料的营养物质，实践证明是非 常有效的，本发明采用天然原料，不加任何色素香料，符合 绿色食品的要求。
具体实施方式
实施例l， 一种含硒红薯糕点，它按以下重量组分配比制作，含硒红薯100公斤，生米粉40公斤，生糯米粉40公斤。具体的制作方法是(1 )取一定重量含硒红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组 分加相应量生米粉和生糯米粉配以适量水搅拌成泥状糕点 料；(2) 将泥状糕点料进行糕点成型后置入容器中蒸熟；(3) 冷却即包装入库；实施例2， 一种含硒红薯糕点，它按以下重量组分配比 制作，含硒红薯100公斤，生米粉50公斤，生糯米粉50公斤。具体的制作方法同实施例l。实施例3， 一种含硒红薯糕点，它按以下重量组分配比 制作，含硒红薯100公斤，生米粉60公斤，生糯米粉60公斤。具体的制作方法同实施例l。上述3个实施例是以制作原味糕点为例，如要调制成风 味糕点，可在制作泥状糕点料时按风味加入适量干鲜果肉 等，调制各种风味糕点。按本发明生产的含硒红薯糕点，口感良好，味甘甜，营 养丰富，食用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分 的保健食品。
权利要求
1、一种含硒红薯糕点，其特征是它按以下重量组分，含硒红薯100，生米粉40-60，生糯米粉40-60。
2、 根据权利要求1所述的含硒红薯糕点的制作方法，其特 征在于它是按下述方法步骤进行的(1) 取一定重量含硒红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分 加相应量生米粉和生糯米粉配以适量水搅拌成泥状糕点料；(2) 将泥状糕点l^进行糕点成型后置入容器中蒸熟；(3) 冷却即包装入库(4) 如要调制成风味糕点，可在制作泥状糕点料时按所需风味 加入适量干鲜果肉等，调制各种风味糕点。
全文摘要
本发明是一种含硒红薯糕点及其制作方法，它按以下重量组分，含硒红薯100，生米粉40-60，生糯米粉40-60。制作方法是取一定重量含硒红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生米粉和生糯米粉配以适量水搅拌成泥状糕点料；将泥状糕点料进行糕点成型后置入容器中蒸熟；冷却即包装入库；如要调制成风味糕点，可在制作泥状糕点料时按所需风味加入适量干鲜果肉等，调制各种风味糕点。水糕点除能为人们补充硒增强人体的抗癌能力和提高其免疫力外，口感良好，味甘甜，营养丰富，食用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分的保健食品。
文档编号A23L1/214GK101152000SQ20061003234
公开日2008年4月2日 申请日期2006年9月27日 优先权日2006年9月27日
发明者张宗贤, 黎福根 申请人:黎福根;张宗贤