专利名称：一种食品的制作方法
技术领域：
本发明描述了 一种食品的制作方法，属于食品加工领域。
背景技术：
卤菜是中国的传统食品，其调料和制作方法多种多样，极大地丰 富了中国的饮食文化。
发明内容
本发明依据多年的食用制作经验，目的是丰富卤菜文化，发明一 种色红味香，口感适宜，颇受欢迎的卤制食品。可以工业化生产创造 经济效益。
具体实施方法
通过下面的实施例进一步说明本发明。 实施例1
l，选用新鲜鸡蛋l千克，洗净，煮熟，冷水浸泡，剥去蛋壳备用。
2，锅内放入剥好的鸡蛋，加入适量清水(没过鸡蛋)、花椒10克、大 料10克、桂皮10克、盐25克、酱油30克、白糖30克，旺火烧幵， 撇去浮沫，中火煮15分钟起锅。3，浸制24小时即成。
1，选用新鲜鸡蛋2千克，洗净，煮熟，冷水浸泡，剥去蛋壳备用。 2，锅内放入剥好的鸡蛋，加入适量清水(没过鸡蛋)、花椒20克、大 料20克、桂皮20克、盐50克、酱油60克、白糖30克，旺火烧开， 撇去浮沫，中火煮15分钟起锅。3，浸制24小时即成。
实施例权利要求
1、一种食品的制作方法，其特征是以鸡蛋为主要原料制作而成。
2、 该食品的制作方法，其特征是先将鸡蛋煮熟，然后用花椒、大料、 桂皮、白糖、酱油、盐等调料进行煮制的制作过程。
全文摘要
本发明为一种食品的制作方法。以鸡蛋为原料，初步煮熟，再用花椒、大料、桂皮、白糖、酱油、盐等调料煮制后即成。制得的产品色红味香，口感适宜，颇受欢迎。可包装成袋进行工业化生产。
文档编号A23L1/32GK101427814SQ200710134629
公开日2009年5月13日 申请日期2007年11月5日 优先权日2007年11月5日
发明者(请求不公开姓名) 申请人:张起明