专利名称：一种含茶多酚的营养食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于营养食品技术领域，特别涉及一种含茶多酚的营养食品及其制备方法。
背景技术：
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、 黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶 鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
茶多酚具有很强的消除有害自由基的作用，抗衰老作用，抗辐射作用，对癌细胞的抑制 作用，抗菌、杀菌作用，对艾滋病病毒的抑制作用等。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂 BHT、 BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少0. 01-0. 03%即可起作用，而无 合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间 内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。茶多酚常用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品中，有利于保持其原有风味，防腐败 ，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌等。此外，还用于饮料生产、水果和蔬菜保 鲜、畜肉制品、食用油等中。在上述各种制品中，茶多酚的添加量通常不超过O. 5%。
发明内容
本发明的目的是提供一种含茶多酚的营养食品，该食品具有明显的消除有害自由基的作 用、抗衰老作用、抗辐射作用等，适合各类人群使用。
本发明还提供了一种上述含茶多酚的营养食品的制备方法。 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是
一种含茶多酚的营养食品，由下述重量配比的原料制成奶粉15-20份、花生粉l-3份、 核桃粉l-3份、茶多酚0.5-l份。
上述含茶多酚的营养食品可采用下述方法制备将所述的各原料按比例混合均匀，杀菌 ，分装，即得。
食用时，取本发明粉体适量，依个人口味加入适量开水，兑匀后服用即可。 上述各原料中，奶粉含有丰富的动物蛋白，容易吸收；花生粉含有丰富的花生蛋白，花 生蛋白中含有人体必需的精氨酸等八种氨基酸，花生粉中还含脂肪(75%以上为不饱和脂肪 酸)、碳水化合物、多种维生素、无机盐、及铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素；核桃粉含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分；茶多酚主要包括黄烷醇 类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
各组成的合理组合搭配，使本发明营养食品具有丰富均衡的营养，容易吸收，且具有明 显的消除有害自由基的作用、抗衰老作用、抗辐射作用等，适合各类人群使用。
与现有技术相比，本发明的有益效果是
本发明含茶多酚的营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料搭配合理、营养丰富、 食用方便、口感极佳，且具有明显的消除有害自由基的作用、抗衰老作用、抗辐射作用等， 适合各类人群使用。
具体实施例方式
下面结合具体实施方式
对本发明作进一步的详细描述。
但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。
实施例l
本实施例含茶多酚的营养食品由下述重量配比的原料制成 奶粉15份、花生粉2份、核桃粉3份、茶多酚0.5份。 实施例2
本实施例含茶多酚的营养食品由下述重量配比的原料制成 奶粉20份、花生粉1份、核桃粉2份、茶多酚0.7份。 实施例3
本实施例含茶多酚的营养食品由下述重量配比的原料制成 奶粉18份、花生粉3份、核桃粉1份、茶多酚1份。
上述实施例l-3的营养食品均采用下述方法制备而得将所述的各原料按比例混合均匀
，杀菌，分装，即得。
权利要求
权利要求1一种含茶多酚的营养食品，由下述重量配比的原料制成奶粉15-20份、花生粉1-3份、核桃粉1-3份、茶多酚0.5-1份。
1. 一种含茶多酚的营养食品，由下述重量配比的原料制成奶粉15-20份、花生粉1-3份、核桃粉1-3份、茶多酚0.5-l份。
2. 一种权利要求l所述的含茶多酚的营养食品的制备方法，其特征在将所述的各原料按比例混合均匀，杀菌，分装，即得。
全文摘要
本发明公开了一种含茶多酚的营养食品，由下述重量配比的原料制成奶粉15-20份、花生粉1-3份、核桃粉1-3份、茶多酚0.5-1份。该营养食品中各种原料均为纯天然食品，各原料搭配合理、营养丰富、食用方便、口感极佳，且具有明显的消除有害自由基的作用、抗衰老作用、抗辐射作用等，适合各类人群使用。本发明还公开了一种上述营养食品的制备方法。
文档编号A23L1/29GK101455372SQ200810305769
公开日2009年6月17日 申请日期2008年11月27日 优先权日2008年11月27日
发明者徐顺贵 申请人:成都润馨堂药业有限公司