专利名称：一种具有保健功能的组合物及其制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种具有调理胃肠道、润肠通便、降血糖等 保健功能的组合物及其制备方法和用途。
背景技术：
糖尿病是一种由于血糖失控高出正常水平所造成的全身性进行性疾病，并发症 多，且严重，其患病率在我国逐渐增高，随着生活水平提高及人口寿命的延长，糖尿病发病 率迅速增长，已成为世界各国越来越严重的一个公共卫生问题。目前，中国已有超过9400 万的糖尿病患者，33. 2%糖尿病患者存在胃肠道症状，以腹胀、恶心、呕吐、腹泻及便秘为 主，患者血糖的控制水平与胃肠道症状的出现密切相关，现有技术中对糖尿病患者血糖的 控制主要是通过口服降糖药或注射胰岛素，而对糖尿病引起的胃肠道症状则按照普通胃肠 道疾病来检查和治疗，这时服用治疗胃肠道等疾病的药物，不仅不能够得到彻底根治，往往 会出现各种不良反应；若滥用各种抗生素，会进一步导致肠内的菌群失调，有的甚至可引发 霉菌性腹泻，造成机体更严重的损伤。另外随着现在人们的生活条件逐渐提高，食物也逐渐趋于精细化，摄入高脂肪食 物量不断增加，从而造成纤维素严重缺乏，再加上食物中残留的农药、各种化学药剂等的污 染，使胃、肠道等类疾病极易形成，这时服用治疗胃肠道等疾病的药物，不仅不能够得到彻 底根治，往往会出现各种不良反应，所以胃肠道等疾病的预防和调养就显得十分重要。
发明内容
本发明的目的为提供一种含有果寡糖和绿原酸双组份的具有保健功能的组合物。本发明的另一目的为提供上述组合物的制备方法。本发明的再一目的为提供上述组合物的用途，尤其是在润肠通便、调理胃肠道及 辅助治疗或者改善糖尿病或糖尿病并发症方面的应用。本发明的组合物主要包括果寡糖和绿原酸，果寡糖含量为1 150g/kg，绿原酸含 量为 0. 18 73g/kg。本发明中所述组合物由各种来源提取的绿原酸和各种来源提取的果寡糖混合调 配、加工成型而制成。本发明中所述组合物也可由直接从同一来源提取的绿原酸和果寡糖混合调配、加 工成型而制成。本发明中所述组合物既可作为食品，也可作为食品添加剂和保健食品原料使用， 用于润肠通便、调理胃肠道及辅助治疗或者改善糖尿病或糖尿病并发症。与现有技术相比，本发明达到的技术效果为(1)本发明中所含果寡糖广泛存在于大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、菊芋、雪莲果 等植物中，其中尤以雪莲果块茎中含量最为丰富，占块茎干重的70-80%，由于果寡糖是双 歧杆菌的增殖因子，它使人体内的双歧杆菌大量繁殖，在肠道壁上形成菌膜，抑制其它杂菌的生长；同时，双歧杆菌降解果寡糖，从而产生乙酸、丙酸、叶酸和乳酸，改变肠腔PH值，降 解致病物质，直接抑制病菌生长，并且加快肠腔推进运动，果寡糖协同双歧杆菌作用，形成 直肠排便反射，起到排毒作用，排除人体内的有害物质，因此使本发明所述的组合物具有润 肠通便、调理胃肠道的作用。(2)人体内所有细胞均以葡萄糖作为能源，血液循环中的糖几乎全是葡萄糖，健康 的人血液值是80 100mg/dL，在进食后的0. 5 1小时上升到100 140mg/dL，2小时后 恢复原血糖值，如果胰岛素分泌不足或其活性不强，会使从食物中摄入、吸收的葡萄糖停留 于血液中，未被充分利用而随尿排出体外，形成糖尿病，由于本发明的组合物富含绿原酸， 绿原酸干扰糖代谢的首要机制是抑制α “淀粉酶，其抑制复杂碳水化合物分解成可运输的 形式，该作用降低可以被吸收的碳水化合物的量；第二机制是抑制葡萄糖-6-磷酸酶，减少 肝的葡萄糖异生，降低肝产生葡萄糖的能力，此外，绿原酸对肠α -葡萄糖苷酶的活性也有 较强的抑制性，有助于降低糖尿病患者所表现出的较高的肝糖排泄速度，因此本发明的组 合物具有显著的降低血糖的效果。(3)本发明采用现代制剂技术，将产品制成公众易于服用的各种形式，公众服用该 产品安全、简单，对胃肠道无不良刺激，无副作用，生产工艺简单可行，易于推广。本发明的主要功效研究证明所述食品组合物具有很强的润肠通便、调理胃肠道及 辅助治疗或者改善糖尿病或糖尿病并发症的作用。当组合物或以组合物为添加剂、原料的产品中果寡糖含量低于lg/kg时，便秘人 群服用组合物或以组合物为添加剂、原料的产品250克后，只有不到5%的人能明显改善排 便状况、粪便性状、排便次数，对便秘有通便功效；当组合物或以组合物为添加剂、原料的产 品中果寡糖含量高于150g/kg时，便秘人群服用组合物或以组合物为添加剂、原料的产品 250克后，产生持续性腹泻或单次腹泻量大；只有当组合物或以组合物为添加剂、原料的产 品中果寡糖含量在1 150g/kg标准范围内时，正常服用组合物或以组合物为添加剂、原料 的产品250克后，才能产生润肠通便、调理胃肠道的作用。当组合物或以组合物为添加剂、原料的产品中绿原酸含量低于0. 18g/kg时，高血 糖人群每天服用组合物或以组合物为添加剂、原料的产品250克，连续服用30天，血糖含量 未出现下降。当组合物或以组合物为添加剂、原料的产品中绿原酸含量高于73g/kg时，高 血糖人群每天服用组合物或以组合物为添加剂、原料的产品250克，连续服用30天，70%的 人群血糖含量下降至正常水平之下；只有当组合物或以组合物为添加剂、原料的产品中绿 原酸含量在0. 18 73g/kg标准范围内时，高血糖人群每天服用组合物或以组合物为添加 剂、原料的产品250克，连续服用30天，80%的人群血糖含量出现不同程度的降低，最高可 降低30%。
具体实施例方式以下通过实施例形式，对本发明的内容作进一步详细说明，但不应就此理解为本 发明所述主题的范围仅限于以下的实施例，在不脱离本发明上述技术思想情况下，凡根据 本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种修改、替换和变更，均包括在本发明的范围内。本发明的组合物主要包括果寡糖和绿原酸，果寡糖含量为1 150g/kg，绿原酸含 量为 0. 18 73g/kg。
本发明中所述组合物由各种来源提取的绿原酸和各种来源提取的果寡糖混合调 配、加工成型而制成。本发明中所述组合物也可由直接从同一来源提取的绿原酸和果寡糖混合调配、加 工成型而制成。具体实施例如下。实施例1采用醇溶法从自然界不同植物中提取绿原酸。以菊芋为原料生产果寡糖，以菊芋为原料，提取其菊粉，再经酶水解生产果寡糖， 其生产工艺为菊芋一菊粉一水解一过滤一脱色一脱盐一浓缩一果寡糖。将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg,绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例2采用醇溶法从自然界不同植物中提取绿原酸。以雪莲果为原料生产果寡糖，其生产工艺为雪莲果一雪莲果粉一酶解一过滤一 脱色一脱盐一浓缩一果寡糖。将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg，绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例3采用醇溶法从自然界不同植物中提取绿原酸。以蔗糖为原料生产果寡糖，其生产工艺为菌体斜面培养一增殖培养一发酵或产 酶)一培养液分离一果寡糖发酵一脱盐、脱色一浓缩一高浓度果寡糖。将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg，绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例4采用水提醇沉法从自然界不同植物中提取绿原酸。以菊芋为原料生产果寡糖，以菊芋为原料，提取其菊粉，再经酶水解生产果寡糖， 其生产工艺为菊芋一菊粉一水解一过滤一脱色一脱盐一浓缩一果寡糖。
将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg，绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例5采用水提醇沉法从自然界不同植物中提取绿原酸。以雪莲果为原料生产果寡糖，其生产工艺为雪莲果一雪莲果粉一酶解一过滤一 脱色一脱盐一浓缩一果寡糖。将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg,绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例6采用水提醇沉法从自然界不同植物中提取绿原酸。以蔗糖为原料生产果寡糖，其生产工艺为菌体斜面培养一增殖培养一发酵或产 酶)一培养液分离一果寡糖发酵一脱盐、脱色一浓缩一高浓度果寡糖。将上述提取的绿原酸和果寡糖进行混合调配为浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg,绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例7以雪莲果块茎为原料，经清洗、去皮、打碎、护色、榨汁、酶处理、吸附、过滤、离心，
另从雪莲果果皮和果肉残渣中回收绿原酸并浓缩，将绿原酸添加到上述离心后的果汁中进 行混合调配为含有果寡糖和绿原酸的浓缩液。将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg,绿原酸含量为3. 6 73g/kg。实施例8从牛蒡根提取果寡糖，另采用酶解法预处理牛蒡叶、超声波提取、吸附分离的方法 制备绿原酸，再将分别制得的果寡糖和绿原酸进行混合调配为含有果寡糖和绿原酸的浓缩 液。
将上述调配而成的绿原酸和果寡糖浓缩液加入适量的纯净水进行调配，经过滤、 再精制处理、过滤、灭菌即为液体产品；若将前述液体产品再进行冻胶处理，即可得到膏状 产品，果寡糖含量为1 20g/kg，绿原酸含量为0. 18 9. Og/kg ；若将前述液体产品再进行 喷雾干燥、造粒处理即可得到粉状、不定型粒状速溶冲剂产品等，果寡糖含量为20 150g/ kg，绿原酸含量为3. 6 73g/kg。本发明的保健食品组合物可按保健品的常规方法制成常规剂型，如液体饮料、蜜 膏、软胶囊、散剂、硬胶囊、片剂、丸剂、口服液、冲剂、奶茶及颗粒剂等，其中绿原酸和果寡糖 的含量分别在以上范围内。本发明中所述组合物既可作为食品，也可作为食品添加剂和保健食品原料使用， 用于润肠通便、调理胃肠道及辅助治疗或者改善糖尿病或糖尿病并发症。具体实施例如下。实施例1本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到饮料 包括果汁、碳酸饮料、能量饮料、乳酸菌饮料、乳制品、咖啡或者茶饮料中，添加后的最终产 品中，果寡糖含量为1 100g/kg，绿原酸含量为0. 18 50g/kg。实施例2本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到饼 干、蛋糕等烘烤食品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为 0. 18 25g/kg。实施例3本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到小麦 粉、大米、挂面等粮食加工品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含 量为 0. 18 25g/kg。实施例4本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到乳制 品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 100g/kg，绿原酸含量为0. 18 50g/kg。实施例5本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到冷冻 饮品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为0. 18 25g/kg。实施例6本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到糖 果、果冻、巧克力及制品等糖果制品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为20 100g/kg， 绿原酸含量为0. 3 50g/kg。实施例7本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到蜜 饯等水果制品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为0. 18 25g/kg。实施例8本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料可添加到豆 制品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 30g/kg，绿原酸含量为0. 18 10g/kg。
7
实施例9本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到酱腌 菜等蔬菜制品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为0. 18 25g/kg。实施例10本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到固体 饮料、保健冲剂中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为50 150g/kg，绿原酸含量为10 73g/kg。实施例11本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到淀 粉及淀粉制品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为0. 18 25g/kg。实施例12本发明中所述保健食品组合物可直接作为食品添加剂、保健食品原料添加到蜂产 品中，添加后的最终产品中，果寡糖含量为1 50g/kg，绿原酸含量为0. 3 25g/kg。上述所有实施例中，醇溶法、水提醇沉法等均为现有食品生产的常用工艺，上述工 艺中所用设备也为常用生产设备。
权利要求
一种具有保健功能的组合物，其特征在于含有果寡糖和绿原酸，果寡糖含量为1～150g/kg，绿原酸含量为0.18～73g/kg。
2.一种具有保健功能的组合物，其特征在于所述组合物的剂型可以为液体饮料、蜜 膏、软胶囊、散剂、硬胶囊、片剂、丸剂、口服液、冲剂、奶茶及颗粒剂。
3.一种制备如权利要求1或2所述的具有保健功能的组合物的制备方法，其特征在 于所述组合物由各种来源提取的绿原酸和各种来源提取的果寡糖混合调配、加工成型而 制成。
4.一种制备如权利要求1或2所述的具有保健功能的组合物的制备方法，其特征在于 所述组合物由直接从同一来源提取的绿原酸和果寡糖混合调配、加工成型而制成。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的具有保健功能的组合物，可作为食品、食品添加 剂和保健食品原料使用，在润肠通便、调理胃肠道及辅助治疗或者改善糖尿病或糖尿病并 发症方面的用途。
全文摘要
本发明提供了一种具有保健功能的组合物及其制备方法和用途，本发明的组合物主要包括果寡糖和绿原酸，果寡糖含量为1～150g/kg，绿原酸含量为0.18～73g/kg，主要经提取绿原酸、提取果寡糖、混合调配和加工成型等步骤制成，本发明所述组合物可直接作为食品、食品添加剂和保健食品原料使用，对润肠通便、调理胃肠道及辅助治疗或者预防糖尿病具有很好的疗效，该组合物将产品制成公众易于服用的各种形式，公众服用该产品安全、简单，对胃肠道无不良刺激，无副作用，生产工艺简单可行，易于推广。
文档编号A23L1/09GK101926431SQ201010259740
公开日2010年12月29日 申请日期2010年8月23日 优先权日2010年8月23日
发明者张高, 杨玲, 贺登芳, 陶于菊 申请人:贵阳高新创嘉创业服务有限公司