专利名称：杂粮配方米的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种杂粮配方米，具体涉及杂粮配方米的制备工艺。
背景技术：
随着社会的发展，物质的极大丰富，现代人的身体健康却并没有得到提高，患有肥胖症，高血压，糖尿病，心脑血管及癌症等疾病的病人却是一年比一年增加，给病人带来了深重的痛苦，给家庭、给国家带来了巨大的压力。俗语说，病从口入，现代人都吃“滑” 了嘴，对米的要求越来越高，更谈不上去吃口感粗糙、味道不好的杂粮了，加上现在对五谷杂粮预防各类慢性疾病的宣传力度不够，导致大部分人不知道杂粮的营养及药理，同时由于杂粮加工费时费力，致使我国人均杂粮消费极少。五谷杂粮所含有益元素、维生素、赖氨酸等种类齐全、比例相当高，并蕴含大量的膳食纤维素，能够很好地起到均衡体内环境的作用。 直至目前，也有人们研制出一些杂粮米，但是人们只考虑了杂粮米的营养功能，其口感不适合人们的口味。
发明内容
本发明的目的是提供杂粮配方米的制备工艺，它具有生熟不松散，煮制不成浆，口感优于大米饭等特点。且高于大米所含的膳食纤维，微量元素、维生素等。可针对不同人群进行组方，满足不同人群需要。由于在配方上具有针对性，不仅可以生产出合适于大众人群的粗粮配方米，也可以生产出适合儿童生长需要的粗粮配方米，还可以生产出适合于孕妇、中老年人、病患者等人群的专用粗粮配方米，全面均衡膳食营养。为了解决背景技术所存在的问题，本发明是采用以下技术方案它的制备工艺为
I、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱清洗，2、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱、粉碎，精细达到100目；3、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱、磨成的粉与荞麦、燕麦、全麦、魔芋粉按重量比混合搅拌；4、加入总原料重量10-20%的水搅拌；5、把搅拌好的原料用机械挤压方式加温至60-90度熟化成型；6、烘干。本发明所制备出来的杂粮配方米为大米形状。本发明具有以下有益效果具有生熟不松散，煮制不成浆，口感优于大米饭等特点。且高于大米所含的膳食纤维，微量元素、维生素等。可针对不同人群进行组方，满足不同人群需要。由于在配方上具有针对性，不仅可以生产出合适于大众人群的粗粮配方米，也可以生产出适合儿童生长需要的粗粮配方米，还可以生产出适合于孕妇、中老年人、病患者等人群的专用粗粮配方米，全面均衡膳食营养。
图I为本发明的结构示意具体实施例方式参照图1，本具体实施方式
具有以下有益效果它的制备工艺为1、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱、清洗，2、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱、粉碎，精细达到100目；3、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱、磨成的粉与荞麦、燕麦、全麦、魔芋粉按重量比混合搅拌；4、加入总原料重量10-20%的水搅拌；5、把搅拌好的原料用机械挤压方式加温至60-90度熟化成型；6、烘干。本具体实施方式
本发明所制备出来的杂粮配方米为大米形状。本具体实施方式
具有生熟不松散，煮制不成浆，口感优于大米饭等特点。且高于大米所含的膳食纤维，微量元素、维生素等。可针对不同人群进行组方，满足不同人群需要。由于在配方上具有针对性，不仅可以生产出合适于大众人群的粗粮配方米，也可以生产出适合儿童生长需要的粗粮配方米，还可以生产出适合于孕妇、中老年人、病患者等人群的专用 粗粮配方米，全面均衡膳食营养。
权利要求
1.杂粮配方米是将一种或多种杂粮经过一系列加工最后定型为大米状。
2.根据权利要求I所述的杂粮配方米的外形，如何让形状各异的杂粮最后变成米的形状？首先是在配料岗处将单种或多种杂粮放入配料口，同时进行整个系统的抽空，再由配料岗中的输送管道进入混合舱，在混合舱与适当的水混合搅拌后卸入补料舱，进入补料舱后再次由输送管道进入固体喂养器，杂粮在固体喂养器中进行再次搅拌，均匀的进入双螺杆挤压机，经过螺杆的特殊性质进行挤压和捶打，精细达到100目，从而改变其分子结构后进入旋切机进行特定成型，在经过输送管道进入流化床进行烘干，最后成为大米的形状装袋成品。
全文摘要
杂粮配方米，它涉及一种杂粮配方米。它的制备工艺为1、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱清洗，2、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱粉碎，精细达到100目；3、将玉米、红豆、黑豆、黄豆、筛选、小米、高粱磨成的粉与荞麦、燕麦、全麦、魔芋粉按重量比混合搅拌；4、加入总原料重量10-20％的水搅拌；5、把搅拌好的原料用机械挤压方式加温至60-90度熟化成型；6、烘干；本发明所制备出来的杂粮配方米为大米形状；具有生熟不松散，煮制不成浆，口感优于大米饭等特点。
文档编号A23L1/182GK102919733SQ20111022542
公开日2013年2月13日 申请日期2011年8月8日 优先权日2011年8月8日
发明者何国卿 申请人:重庆浩田食品有限公司