专利名称：一种腌制咸鸭蛋的改进工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种腌制咸鸭蛋的工艺，尤其涉及一种腌制咸鸭蛋的改进工艺。
技术背景
现有技术中，一般咸鸭蛋的腌制方法，都是先煮熟，后腌制，由于煮熟后，蛋白质凝结成固体，不容易入味。发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种腌制咸鸭蛋的改进工艺，该方法简单、易操作。
为解决上述技术问题，本发明提供了一种腌制咸鸭蛋的改进工艺，其特征在于依次包括如下步骤步骤一选取鸭蛋；步骤二 配置溶液，在容器中加入适量水，加盐溶解， 其中水和盐的比例为，1 1 ；步骤三拿出一个杯子，里面倒入酒，用抹布蘸着酒擦拭鸭蛋； 步骤四将擦过酒的鸭蛋放入配置好的溶液中，密封3-5个月；步骤五取出鸭蛋，沸水煮熟，即食。
与现有技术相比，本发明的有益效果为
本发明简单易操作，腌制出来咸鸭蛋口感好。
具体实施方式
以下通过具体实施方式
对本发明做进一步详细说明
为解决上述技术问题，本发明提供了一种腌制咸鸭蛋的改进工艺，依次包括如下步骤步骤一选取鸭蛋；步骤二 配置溶液，在容器中加入适量水，加盐溶解，其中水和盐的比例为，1 1 ；步骤三拿出一个杯子，里面倒入酒，用抹布蘸着酒擦拭鸭蛋；步骤四将擦过酒的鸭蛋放入配置好的溶液中，密封3-5个月；步骤五取出鸭蛋，沸水煮熟，即食。
以上所述仅为本发明的较佳实施方式，本发明的保护范围并不以上述实施方式为限，但凡本领域普通技术人员根据本发明所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保护范围内。
权利要求
1. 一种 制咸鸭蛋的改进工艺，其特征在于依次包括如下步骤 选取鸭蛋；配置溶液，在容器中加入适量水，加盐溶解，其中水和盐的比例为，1 1 ； 拿出一个杯子，里面倒入酒，用抹布蘸着酒擦拭鸭蛋； 将擦过酒的鸭蛋放入配置好的溶液中，密封3-5个月； 取出鸭蛋，沸水煮熟，即食。步骤一步骤二步骤三步骤四步骤五
全文摘要
本发明公开了一种腌制咸鸭蛋的改进工艺，其特征在于依次包括如下步骤步骤一选取鸭蛋；步骤二配置溶液，在容器中加入适量水，加盐溶解，其中水和盐的比例为，1∶1；步骤三拿出一个杯子，里面倒入酒，用抹布蘸着酒擦拭鸭蛋；步骤四将擦过酒的鸭蛋放入配置好的溶液中，密封3-5个月；步骤五取出鸭蛋，沸水煮熟，即食。本发明简单易操作，腌制出来咸鸭蛋口感好。
文档编号A23L1/32GK102488239SQ201110356080
公开日2012年6月13日 申请日期2011年11月10日 优先权日2011年11月10日
发明者张卫兵 申请人:南通拓普塑料制品有限公司