专利名称：中草药米粬及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种中草药米粬及其制备方法。
背景技术：
在中草药米粬酿酒的过程中，米粬的作用非常重要，严重影响着酿造的酒的味道和贮藏时间；由于米粬的影响，传统粮食酒由于米粬配方的品质不足，不能充分发挥米粬中中草药的药理功能，有的药物味太浓，有的过于强调贮藏时间，很难保证酿造出具有原生态品质的白酒。发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种中草药米粬，以大米和五虎为主要原料，多种中草药为辅料，制备出纯中草药米粬。
本发明的另一目的在于提供上述中草药米粬的制备方法，简单、适用，便于工业化生产。
为达到上述目的，本发明采取的技术方案是
中草药米粬，其特征在于由研磨过的大米、五虎和辅料按照质量比200 1. 64 1. 67 71. 68混合、搅拌、制丸培养而成，所述五虎由110质量份的班蝥、184质量份的蝎子、12 24质量份的蜈蚣、110质量份的红娘虫和184质量份的僵蚕组成；所述辅料按质量份计，包括上桂367份、红叩367份、大活184份、木香367份、白古月294份、白芷367份、陈皮367份、枝子367份、滑石367份、公丁香184份、吴于367份、麻黄184份、桂枝367份、稿本184份、枳实184份、升麻184份、赤芍184份、粉丹皮367份、防风367份、黄柏734份、南藤367份、北细辛110份、砂仁184份、泽夕367份、大蠊367份、大黄734份、付片·184份、 巴豆184份、官桂184份、羌活184份、川乌367份、知母184份、均姜367份、草果110份、 丁皮367份、杜仲184份、草乌367份、丑牛367份、八角55份、洋桂子367份、勾藤184份、 荆芥367份、朱苓184份、神曲184份、山楂367份、槟榔184份、山奈367份、红花367份、 归尾184份、故纸184份、怀山184份、柴胡184份、连召184份、苍术184份、杏仁18·4份、 甘松184份、桔梗184份、白芍184份、半夏367份、木通184份、菊花184份、桃仁184份、 藿香367份、黄芩184份、当归184份、小香184份、伏毛110份、甘草110份、青皮110份、 沙参367份、雄黄73份、白术110份、呈茄子184份、香附184份、只壳184份、广木香367 份、草叩110份、白叩110份、川弯110份、黄精184份、赤茯苓184份、枸杞367份、仙茅184 份、天花粉110份、冬花184份、穿山甲184份、良姜367份、苡仁367份、荜拨184份、厚朴 367份、薄荷367份、麦芽184份、蒙花367份、牙皂184份、兔耳风367份、大枣367份、紫苏 184份、马鞭稍367份、过路黄110份、猪牙草367份、白簕枝叶367份、寥子草184份、合欢皮184份。
上述中草药米粬的制备方法，其特征在于，包括以下步骤
A、混合，将大米、五虎和辅料按照上述质量比称取后，研磨成粉后混合；
B、制粬丸，将混合后的物质溶于水中，搅拌至糊状，捏成团，制成粬丸；
C、制得米粬，制好的粬丸放置2(Γ30分钟，待粬丸表面收汗后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待天制得米粬。
步骤C中粬房满足以下条件
a、制好的粬丸放入粬房后的前两天，房内温度保持在36°C ；
b、第三天，粬房通风15分钟；
C、第四至八天，粬房每天通风20分钟。
本发明采用的滑石，学名云粉石，本品为硅酸盐类矿物云母族白云母，主含含水硅铝酸钾；主心悸；失眠；眩晕；癫痫；久泻；带下；外伤出血；湿疹。
本发明采用的付片，，即为白附子,独角莲(学名Typhonium giganteu mEngl.)是佛焰苞目天南星科的多年生草本植物。块茎供药用，能祛风痰、逐寒湿、镇痉，治头痛、口眼歪斜、半身不遂、破伤风、跌打劳伤、肢体麻木、中风不语、淋巴结核、蛇虫咬伤等。中药中的 “白附子”即系独角莲加工而成。
本发明采用的呈茄子，学名荜澄茄；毕澄茄呈类球形，直径4 6mm。表面棕褐色至黑褐色，有网状皱纹。基部偶有宿萼及细果梗。除去外皮可见硬脆的果核，种子1，子叶2， 黄棕色，富油性。气芳香，味稍辣而微苦。
本发明采用的猪牙草，学名扁蓄，一年生草本。茎平卧或直立，自基部分枝，有梭角。叶具短柄或几无柄，狭椭圆形或披针形，长1. 5-3厘米，宽5 — 10毫米，先端钝或急尖， 基部楔形，无毛，稍有白粉；托叶鞘膜质，下部褐色，上部白色透明，有不明显脉纹。花1-5 个簇生叶腋；花被5深裂，裂片椭圆形，绿色，边缘白色或淡红色，雄蕊8个；花柱3个。瘦果卵形，有3棱，黑色或褐色，有不明显小点，无光泽。花期5-9月；果熟期6-10月。
本发明具有以下有益效果
1、用中草药米粬酿出的酒没有粬药药味，只有酒的醇甘本味，喝过量后只有醉意而没有头痛之苦即不上头；
2、该中草药米粬在用于酿高粱酒和荞麦酒时效果最好，能完全达到“I”的效果；
3、中草药米粬通过上桂、红叩等103种常用中草药与班蝥、蝎子等五种毒药配伍后所制的米粬，用于酿酒过程中能充分发挥出它们的良性药理作用；使用中草药米粬酿出的酒还具有通经活血、祛风除湿、开脾健胃等保健功效；
4、中草药米粬制备时，所需的原料在普通中药店都能买到，设施即使在家中也都具备，且其制作方法也简单易行。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行进一步说明，但它们不是对本发明的进一步限制。
中草药米粬，其特征在于由研磨过的大米、五虎和辅料按照质量比200 1. 64^1. 67 71. 68混合、搅拌、制丸培养而成，所述五虎由110质量份的班蝥、184质量份的蝎子、12 24质量份的蜈蚣、110质量份的红娘虫和184质量份的僵蚕组成；所述辅料按质量 份计，包括上桂367份、红叩367份、大活184份、木香367份、白古月294份、白芷367份、陈皮367份、枝子367份、滑石367份、公丁香184份、吴于367份、麻黄184份、桂枝367份、稿本184份、枳实184份、升麻184份、赤芍184份、粉丹皮367份、防风367份、黄柏734份、南藤367份、北细辛110份、砂仁184份、泽夕367份、大蠊367份、大黄734份、付片184份、 巴豆184份、官桂184份、羌活184份、川乌367份、知母184份、均姜367份、草果110份、 丁皮367份、杜仲184份、草乌367份、丑牛367份、八角55份、洋桂子367份、勾藤184份、 荆芥367份、朱苓184份、神曲184份、山楂367份、槟榔184份、山奈367份、红花367份、 归尾184份、故纸184份、怀山184份、柴胡184份、连召184份、苍术184份、杏仁184份、 甘松184份、桔梗184份、白芍184份、半夏367份、木通184份、菊花184份、桃仁184份、 藿香367份、黄芩184份、当归184份、小香184份、伏毛110份、甘草110份、青皮110份、 沙参367份、雄黄73份、白术110份、呈茄子184份、香附184份、只壳184份、广木香367 份、草叩110份、白叩110份、川弯110份、黄精184份、赤茯苓184份、枸杞367份、仙茅184 份、天花粉110份、冬花184份、穿山甲184份、良姜367份、苡仁367份、荜拨184份、厚朴 367份、薄荷367份、麦芽184份、蒙花367份、牙皂184份、兔耳风367份、大枣367份、紫苏 184份、马鞭稍367份、过路黄110份、猪牙草367份、白簕枝叶367份、寥子草184份、合欢皮184份。
上述中草药米粬的制备方法包括以下步骤
A、混合，将大米、五虎和辅料按照上述质量比称取后，研磨成粉(优选的，粉颗粒大小为O.1mm)后混合；
B、制粬丸，将混合后的物质溶于水(采用优质的川西山泉水效果更佳)中，搅拌至糊状，捏成团，最好成球状，如鸡蛋大小，制成粬丸；
C、制得米粬，制好的粬丸放置2(Γ30分钟，待粬丸表面收汗(也即粬丸表面晾干无水珠，最好是粬丸含水重量< O. 5%)后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待7 8 天制得米粬；放在粬床上的粬丸之间有一定的间距，间距大小为3 8cm，优选的为5厘米。
步骤C中粬房满足以下条件
a、制好的粬丸放入粬房后的前两天，房内温度保持在36°C ;这两天是最关键的2 天，温度控制不好，发酵菌就很难生长，影响酒粬霉菌的后期复制，每隔3 4小时查看房内温度一次，以免出现温度过高烧坏粬霉菌；
b、第三天，粬房通风15分钟，目的是更换室内氧气，利于霉菌的生长与复制；
C、第四至八天，粬房每天通风20分钟(分为2次，每次10分钟);第四天，粬丸的霉菌生长开始加快，温度较高，需要加强通风换气，保持室内空气流通；第6到8天，酒粬霉菌生长变慢，出现粬香，得到米粬。
实施例1
制备IKg中草药米粬
将731. 55g大米、6. Og五虎和262. 45g辅料称取后,研磨成粉后混合；将混合后的物质溶于水中，搅拌至糊状，捏成团，最好成 球状，如鸡蛋大小，制成粬丸；制好的粬丸放置 20^30分钟，待收汗后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待7天制得米粬；放在粬床上的粬丸之间有一定的间距，间距大小为3 8cm厘米。
五虎由1.1Og的班蝥、1. 84g的蝎子、O. 12g的蜈蚣、1.1Og的红娘虫和1. 84g的僵蚕组成。
辅料包括上桂3. 67g、红叩3. 67g、大活1. 84g、木香3. 67g、白古月2. 94g、白 ￡ 3. 67g、陈皮 3. 67g、枝子 3. 67g、滑石 3. 67g、公丁香1. 84g、吴于 3. 67g、麻黄1. 84g、桂枝 3. 67g、稿本1. 84g、积实1. 84g、升麻1. 84g、赤苟1. 84g、粉丹皮 3. 67gg、防风 3. 67gg、 黄柏7. 34g、南藤3. 67g、北细辛1. 10g、砂仁1.84g、泽夕3. 67g、大蠊3. 67g、大黄7. 34g、 付片1.84g、巴豆1.84g、官桂1.84g、羌活1. 84g、川乌3. 67g、知母1.84g、均姜3. 67g、 草果1. 10g、丁皮 3. 67g、杜仲1. 84g、草乌 3. 67g、丑牛 3. 67g、八角 O. 55g、洋桂子 3. 67g、 勾藤1. 84g、荆芥3. 67g、朱苓1. 84g、神曲1. 84g、山楂3. 67g、槟榔1. 84g、山奈3. 67g、红花3.67g、归尾1.84g、故纸1.84g、怀山1.84g、柴胡1.84g、连召1.84g、苍术1. 84g、杏仁1. 84g、甘松1. 84g、桔梗1. 84g、白苟1. 84g、半夏3. 67g、木通1. 84g、菊花1. 84g、桃仁1. 84g、藿香3. 67g、黄岑1. 84g、当归1. 84g、小香1. 84g、伏毛1. 10g、甘草1. 10g、青皮1. 10g、沙参3. 67g、雄黄O. 73g、白术1. 10g、呈茄子1.84g、香附1.84g、只壳1.84g、广木香3. 67g、草叩1. 10g、白叩1. 10g、川芎1. 10g、黄精1.84g、赤茯苓1.84g、枸杞3. 67g、仙茅1. 84g、天花粉1. 10g、冬花1. 84g、穿山甲1. 84g、良姜3. 67g、苡仁3. 67g、荜拨1. 84g、厚朴3. 67g、薄荷3. 67g、麦芽1. 84g、蒙花3. 67g、牙皂1. 84g、兔耳风3. 67g、大枣3. 67g、紫苏1. 84g、马鞭稍3. 67g、过路黄1. 10g、猪牙草3. 67g、白簕枝叶3. 67g、寥子草1. 84g、合欢皮1. 84g0
实施例2
制备IKg中草药米粬
将731. 49g大米、6. 06g五虎和262. 45g辅料称取后,研磨成粉后混合；将混合后的物质溶于水中，搅拌至糊状，捏成团，最好成球状，如鸡蛋大小，制成粬丸；制好的粬丸放置2(Γ30分钟，待收汗后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待8天制得米粬；放在粬床上的粬丸之间有一定的间距，间距大小为3 8cm厘米。
五虎由1.1Og的班蝥、1. 84g的蝎子、0. 18g的蜈蚣、1.1Og的红娘虫和1. 84g的僵蚕组成。
辅料包括上桂3. 67g、红叩3. 67g、大活1. 84g、木香3. 67g、白古月2. 94g、白芷 3. 67g、陈皮 3. 67g、枝子 3. 67g、滑石 3. 67g、公丁香1. 84g、吴于 3. 67g、麻黄1. 84g、桂枝 3. 67g、稿本1. 84g、积实1. 84g、升麻1. 84g、赤苟1. 84g、粉丹皮 3. 67g g、防风 3. 67g g、 黄柏7. 34g、南藤3. 67g、北细辛1. 10g、砂仁1. 84g、泽夕3. 67g、大蠊3. 67g、大黄7. 34g、 付片1.84g、巴豆1.84g、官桂1.84g、羌活1.84g、川乌3. 67g、知母1.84g、均姜3. 67g、草果1. 10g、丁皮 3. 67g、杜仲1. 84g、草乌 3. 67g、丑牛 3. 67g、八角 0. 55g、洋桂子 3. 67g、勾藤1. 84g、荆芥3. 67g、朱苓1. 84g、神曲1. 84g、山楂3. 67g、槟榔1. 84g、山奈3. 67g、红花3.67g、归尾1.84g、故纸1.84g、怀山1.84g、柴胡1.84g、连召1.84g、苍术1. 84g、杏仁1. 84g、甘松1. 84g、桔梗1. 84g、白苟1. 84g、半夏3. 67g、木通1. 84g、菊花1. 84g、桃仁1. 84g、藿香3. 67g、黄岑1. 84g、当归1. 84g、小香1. 84g、伏毛1. 10g、甘草1. 10g、青皮1. 10g、沙参3. 67g、雄黄0. 73g、白术1. 10g、呈茄子1.84g、香附1.84`g、只壳1.84g、广木香3. 67g、草叩1. 10g、白叩1. 10g、川芎1. 10g、黄精1.84g、赤茯苓1.84g、枸杞3. 67g、仙茅1. 84g、天花粉1. 10g、冬花1. 84g、穿山甲1. 84g、良姜3. 67g、苡仁3. 67g、荜拨1. 84g、厚朴3. 67g、薄荷3. 67g、麦芽1. 84g、蒙花3. 67g、牙皂1. 84g、兔耳风3. 67g、大枣3. 67g、紫苏1. 84g、马鞭稍3. 67g、过路黄1. 10g、猪牙草3. 67g、白簕枝叶3. 67g、寥子草1. 84g、合欢皮1. 84g0
实施例3
制备IKg中草药米粬
将731. 43g大米、6. 12g五虎和262. 45g辅料称取后,研磨成粉后混合；将混合后的物质溶于水中，搅拌至糊状，捏成团，最好成球状，如鸡蛋大小，制成粬丸；制好的粬丸放置2(Γ30分钟，待收汗后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待8天制得米粬；放在粬床上的粬丸之间有一定的间距，间距大小为3 8cm厘米。
五虎由1.1Og的班蝥、1. 84g的蝎子、O. 24g的蜈蚣、1.1Og的红娘虫和1. 84g的僵蚕组成。
辅料包括上桂3. 67g、红叩3. 67g、大活1. 84g、木香3. 67g、白古月2. 94g、白 ￡ 3. 67g、陈皮 3. 67g、枝子 3. 67g、滑石 3. 67g、公丁香1. 84g、吴于 3. 67g、麻黄1. 84g、桂枝 3. 67g、稿本1. 84g、积实1. 84g、升麻1. 84g、赤苟1. 84g、粉丹皮 3. 67gg、防风 3. 67gg、 黄柏7. 34g、南藤3. 67g、北细辛1. 10g、砂仁1.84g、泽夕3. 67g、大蠊3. 67g、大黄7. 34g、 付片1.84g、巴豆1.84g、官桂1.84g、羌活1. 84g、川乌3. 67g、知母1.84g、均姜3. 67g、 草果1. 10g、丁皮 3. 67g、杜仲1. 84g、草乌 3. 67g、丑牛 3. 67g、八角 O. 55g、洋桂子 3. 67g、 勾藤1. 84g、荆芥3. 67g、朱苓1. 84g、神曲1. 84g、山楂3. 67g、槟榔1. 84g、山奈3. 67g、红花3.67g、归尾1.84g、故纸1.84g、怀山1.84g、柴胡1.84g、连召1.84g、苍术1. 84g、杏仁1. 84g、甘松1. 84g、桔梗1. 84g、白苟1. 84g、半夏3. 67g、木通1. 84g、菊花1. 84g、桃仁1. 84g、藿香3. 67g、黄岑1. 84g、当归1. 84g、小香1. 84g、伏毛1. 10g、甘草1. 10g、青皮1. 10g、沙参3. 67g、雄黄0. 73g、白术1. 10g、呈茄子1.84g、香附1.84g、只壳1.84g、广木香3. 67g、草叩1. 10g、白叩1. 10g、川芎1. 10g、黄精1.84g、赤茯苓1.84g、枸杞3. 67g、仙茅1. 84g、天花粉1. 10g、冬花1. 84g、穿山甲1. 84g、良姜3. 67g、苡仁3. 67g、荜拨1. 84g、厚朴3. 67g、薄荷3. 67g、麦芽1. 84g、蒙花3. 67g、牙皂1. 84g、兔耳风3. 67g、大枣 3. 67g、紫苏1. 84g、马鞭稍3. 67g、过路黄1. 10g、猪牙草3. 67g、白簕枝叶3. 67g、寥子草1. 84g、合欢皮1. 84g0
对实施例2的中草药米粬进行检测，检测依据为GB/T4789和GB/T5009，检测结果如表I所示。
表I
权利要求
1.中草药米粬，其特征在干由研磨过的大米、五虎和辅料按照质量比200:1.64 1. 67 71. 68混合、搅拌、制丸培养而成，所述五虎由110质量份的班蝥、184质量份的蝎子、12 24质量份的蜈蚣、110质量份的红娘虫和184质量份的僵蚕组成；所述辅料按质量份计，包括上桂367份、红叩367份、大活184份、木香367份、白古月294份、白芷367份、陈皮367份、枝子367份、滑石367份、公丁香184份、吴于367份、麻黄184份、桂枝367份、稿本184份、枳实184份、升麻184份、赤芍184份、粉丹皮367份、防风367份、黄柏734份、南藤367份、北细辛110份、砂仁184份、泽夕367份、大蠊367份、大黄734份、付片184份、巴豆184份、官桂184份、羌活184份、川乌367份、知母184份、均姜367份、草果110份、丁皮367份、杜仲184份、草乌367份、丑牛367份、八角55份、洋桂子367份、勾藤184份、荆芥367份、朱苓184份、神曲184份、山楂367份、槟榔184份、山奈367份、红花367份、归尾184份、故纸184份、怀山184份、柴胡184份、连召184份、苍术184份、杏仁184份、甘松184份、桔梗184份、白芍184份、半夏367份、木通184份、菊花184份、桃仁184份、藿香367份、黄芩184份、当归184份、小香184份、伏毛110份、甘草110份、青皮110份、沙參367份、雄黄73份、白术110份、呈茄子184份、香附184份、只壳184份、广木香367份、草叩110份、白叩110份、川弯110份、黄精184份、赤茯苓184份、枸杞367份、仙茅184份、天花粉110份、冬花184份、穿山甲184份、良姜367份、苡仁367份、荜拨184份、厚朴367份、薄荷367份、麦芽184份、蒙花367份、牙皂184份、兔耳风367份、大枣367份、紫苏184份、马鞭稍367份、过路黄110份、猪牙草367份、白簕枝叶367份、寥子草184份、合欢皮184份。
2.权利要求1所述的中草药米粬的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 A、混合，将大米、五虎和辅料按照上述质量比称取后，研磨成粉后混合； B、制粬丸，将混合后的物质溶于水中，搅拌至糊状，捏成团，制成粬丸； C、制得米粬，制好的粬丸放置2(T30分钟，待粬丸表面收汗后，将其放入粬房的粬床，控制温度在25 36°C，待7 8天制得米粬。
3.根据权利要求2所述的中草药米粬的制备方法，其特征在于步骤C中粬房满足以下条件 a、制好的粬丸放入粬房后的前两天，房内温度保持在36°C； b、第三天，粬房通风15分钟； C、第四至八天，粬房每天通风20分钟。
全文摘要
本发明公开了一种中草药米粬，其特征在于由研磨过的大米、五虎和辅料按照质量比200∶1.64~1.67∶71.68混合、搅拌、制丸培养而成。本发明提供的中草药米粬酿出的酒没有粬药药味，只有酒的醇甘本味，喝过量后只有醉意而没有头痛之苦即不上头；中草药米粬在用于酿高粱酒和荞麦酒时效果最好，能完全达到“1”的效果；中草药米粬通过上桂、红叩等103种常用中草药与班蝥、蝎子等五种毒药配伍后所制的米粬，用于酿酒过程中能充分发挥出它们的良性药理作用；使用中草药米粬酿出的酒还具有通经活血、祛风除湿、开脾健胃等保健功效；中草药米粬制备时，所需的原料在普通中药店都能买到，设施即使在家中也都具备，且其制作方法也简单易行。
文档编号C12G3/02GK103045435SQ20131000237
公开日2013年4月17日 申请日期2013年1月5日 优先权日2013年1月5日
发明者寇德攀 申请人:寇德攀