技术特征：
1.一种常温固体乳制品，其特征在于：其制备方法包括：制备发酵乳，制成所述发酵乳的原料包括：全脂牛乳740至900重量份、白砂糖30至90重量份、全脂奶粉30至70重量份、麦芽糊精15至50重量份、羟丙基二淀粉磷酸酯7至15重量份、果胶3至5重量份、卡拉胶0.5至1.6重量份、单硬脂酸甘油酯0.4至1.0重量份和乳清蛋白粉10至40重量份；所述发酵乳的蛋白质含量为4.0%至5.6%，脂肪含量为4.0-4.5%；将所述发酵乳降温至2至6℃，静置4至20小时，得到老化后发酵乳；将所述老化后发酵乳搅打充气，所述搅打充气的膨胀率为30%至70%，得到充气后发酵乳；将所述充气后发酵乳成型后置于-80至-65℃下冷冻1.5至3小时，得到冷冻后发酵乳；以及将所述冷冻后发酵乳干燥至水分含量为2%至5%，得到所述常温固体乳制品。2.根据权利要求1所述的常温固体乳制品，其中在所述降温和静置前，所述发酵乳还经过均质。3.根据权利要求1或2所述的常温固体乳制品，其中所述搅打充气在凝冻机中进行，所述凝冻机的温度设置为-10至10℃。4.根据权利要求1或2所述的常温固体乳制品，其中所述干燥为：先通过真空冷冻干燥至水分含量为7%至10%，再通过常压干燥至水分含量为2%至5%。5.根据权利要求4所述的常温固体乳制品，其中所述真空冷冻干燥的温度为-50至-40℃，真空度为0.01至0.08mbar；所述常压干燥的温度为40至46℃。