一种几丁质酶的制备方法
【专利摘要】本发明公开一种几丁质酶的制备方法。具体步骤如下：先对目的菌进行完全培养，要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中；加入发酵酶，以及质量分数达到百分之1至百分之2的纤维素；五层纱布进行过滤，取其沉淀物；加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球；在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液；高速离心，振荡，取出即可。所述发酵周期为35小时；所述目的菌为链霉菌。本发明的有益效果是：可以在各个时期都得到较高产量的所需酶，酶发酵的活力旺盛，可以在实际生产活动中应用，且颗粒比较小，具有同源性。
【专利说明】一种几丁质酶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及生化物质的制备方法，具体来说，是指一种几丁质酶的制备方法。
【背景技术】
[0002]几丁质又名甲壳胺，是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化(提取)制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。几丁质脱乙酰化的程度越高，发挥的生理效应也越强，尚赫几丁质脱乙酰度可以达到来90%以上。国际医学营养食品学会将这种物质命名为除糖、蛋白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，因此越来越受到广泛关注，它完全不同于一般天然营养品，它就是几丁质。催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。EC 3.2.1.14。是卡勒和霍夫曼(P.Karrer, A.Hofmann, 1929)从蜗牛(Helix pomatia)的胃液(中肠腺分泌液)中发现的，性质不详。此外，在昆虫的蜕皮腺分泌液中也可找到，具有消化和吸收老的角质层的作用。在昆虫的蜕皮液、扁桃(almond)的果皮和霉状菌中也有所发现。
【发明内容】
[0003]为克服上述技术问题，我们提出了以下技术方案:
一种几丁质酶的制备方法，具体步骤如下:
先对目的菌进行完全培养， 要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中；
加入发酵酶，以及质量分数达到百分之I至百分之2的纤维素；
五层纱布进行过滤，取其沉淀物；
加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球；
在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液；
高速离心，振荡，取出即可。
[0004]本发明中，所述发酵周期为35小时。
[0005]本发明中，所述目的菌为链霉菌。
[0006]本发明的有益效果是:可以在各个时期都得到较高产量的所需酶，酶发酵的活力旺盛，可以在实际生产活动中应用，且颗粒比较小，具有同源性。
【具体实施方式】
[0007]—种几丁质酶的制备方法，具体步骤如下:
先对目的菌进行完全培养，要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中；
加入发酵酶，以及质量分数达到百分之I的纤维素；
五层纱布进行过滤，取其沉淀物；
加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球；在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液；
高速离心，振荡，取出即可。
[0008]所述发酵周期为35小时。
[0009]所述目的菌为链霉菌。
[0010]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以 等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种几丁质酶的制备方法，其特征在于，具体步骤如下: 先对目的菌进行完全培养，要求从其生长初期开始进行低温培养，然后至其生长末期，取出放置于离心管中； 加入发酵酶，以及质量分数达到百分之I至百分之2的纤维素； 五层纱布进行过滤，取其沉淀物； 加入质量分数为百分之五的海藻酸钠溶液，充分搅拌混合，得到玻璃珠状球； 在85摄氏度的水中进行热浴15分钟，然后加入氰化钾溶液； 高速离心，振荡，取出即可。
2.如权利要求1所述的一种几丁质酶的制备方法，其特征在于，所述发酵周期为35小时。
3.如权利要求1所述的一种几丁质酶的制备方法，其特征在于，所述目的菌为链霉菌。
【文档编号】C12N9/42GK103642775SQ201310588354
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】周懂懂 申请人:周懂懂