一种果酒面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种果酒面条，由下列重量份的原料制成：小麦60-70、蚕豆30-40、苦荞麦30-40、苹果酒15-20、葡萄酒15-20、新鲜马兰头20-25、冬瓜花7-12、白砂糖5-6、天竺黄1-2、金不换1-2、马兜铃1-2、大风藤1-3、食品添加剂1-2、水适量；本发明的面条，采用小麦、蚕豆、苦荞麦作为主原料，蚕豆具有增强记忆力、补钙、预防心血管疾病、降低胆固醇、促进肠蠕动、抗癌的作用。苦荞麦具有抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、增进视力、降血压、降血脂、降血糖、开胃健脾、通便润肠、消炎、止咳、祛痰、平喘的作用。苹果酒可以平衡体内的新陈代谢，苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收、维持人的酸碱平衡。葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，可以美容养颜、助消化等作用。
【专利说明】一种果酒面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种果酒面条及其制备方法。【背景技术】
[0002]食疗起源于中国，有着源远流长的历史。不少饮食在不知不觉中享受药食同源。在我们的日常饮食中，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。所以正确合理的调配饮食，坚持下去，会起到很好的效果。将具有保健作用的食材与药材作为作为食材添加到面条的制备中，制得的面条不仅味道可口、具有营养价值，又具有一定得保健疗效。本发明的面条是一种兼有药物功效和食品美味的特殊美食。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种果酒面条及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
面条由下列重量份的原料制成:小麦60-70、蚕豆30-40、苦荞麦30-40、苹果酒15-20、葡萄酒15-20、新鲜马兰头20-25、冬瓜花7-12、白砂糖5_6、天竺黄1_2、金不换1_2、马兜铃1_2、大风藤1-3、食品添加剂1-2、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8_12、绞股蓝5_6、草寇4_5、丰花草3_4、假茼蒿5_6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]所述面条的制备的具体步骤如下:
(1)将新鲜马兰头、冬瓜花研磨成汁，加入白砂糖混合，搅拌均匀，得蔬菜汁；
(2)将小麦洗净后与步骤I的蔬菜汁混合，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备
用；
(3)将蚕豆、苦荞麦放入炒锅中炒至有香味溢出，再放入适量水，浸泡10-12小时，取出后用苹果酒研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉，备用；
(4)将天竺黄、金不换、马兜铃、大风藤加入葡萄酒中浸泡6-9小时，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；
(5)将步骤2的混合泥、步骤3的干燥粉、步骤4的煎煮液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的面条，采用小麦、蚕豆、苦荞麦作为主原料，蚕豆具有增强记忆力、补钙、预防心血管疾病、降低胆固醇、促进肠蠕动、抗癌的作用。苦荞麦具有抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、增进视力、降血压、降血脂、降血糖、开胃健脾、通便润肠、消炎、止咳、祛痰、平喘的作用。苹果酒可以平衡体内的新陈代谢，苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收、维持人的酸碱平衡。葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，可以美容养颜、助消化等作用。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:小麦65、蚕豆35、苦荞麦35、苹果酒18、葡萄酒17、新鲜马兰头23、冬瓜花10、白砂糖5、天竺黄1、金不换1、马兜铃1、大风藤2、食品添加剂1、水适量；
所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:红薯淀粉45、花生25、海参17、羊栖菜22、树头菜22、滁菊10、绞股蓝5、草寇4、丰花草3、假茼蒿6、龙利叶3、谷芽5、手掌参5、小米汤11、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1.5小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]所述面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将新鲜马兰头、冬瓜花研磨成汁，加入白砂糖混合，搅拌均匀，得蔬菜汁；
(2)将小麦洗净后与步骤I的蔬菜汁混合，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备
用；
(3)将蚕豆、苦荞麦放入炒锅中炒至有香味溢出，再放入适量水，浸泡11小时，取出后用苹果酒研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉，备用；
(4)将天竺黄、金不换、马兜铃、大风藤加入葡萄酒中浸泡7小时，文火煎煮I小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；
(5)将步骤2的混合泥、步骤3的干燥粉、步骤4的煎煮液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【权利要求】
1.一种果酒面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成:小麦60-70、蚕豆30-40、苦荞麦30-40、苹果酒15-20、葡萄酒15-20、新鲜马兰头20-25、冬瓜花7_12、白砂糖5_6、天竺黄1-2、金不换1-2、马兜铃1-2、大风藤1-3、食品添加剂1-2、水适量； 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:红薯淀粉40-50、花生20-30、海参15-20、羊栖菜20-25、树头菜20-25、滁菊8_12、绞股蓝5_6、草寇4_5、丰花草3_4、假茼蒿5_6、龙利叶3-4、谷芽4-5、手掌参5-6、小米汤10-12、水适量；制备方法是将花生炒熟放入炒锅中炒香，研磨成粉；将绞股蓝、草寇、丰花草、假茼蒿、龙利叶、谷芽、手掌参加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；取海参肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成浆液；将羊栖菜、树头菜、滁菊烘干，研磨成粉，得混合粉；将所得的花生粉、浆液、混合粉以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述果酒面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将新鲜马兰头、冬瓜花研磨成汁，加入白砂糖混合，搅拌均匀，得蔬菜汁； (2)将小麦洗净后与步骤I的蔬菜汁混合，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用； (3)将蚕豆、苦荞麦放入炒锅中炒至有香味溢出，再放入适量水，浸泡10-12小时，取出后用苹果酒研磨成浆，喷雾干燥，得干燥粉，备用； (4)将天竺黄、金不换、马兜铃、大风藤加入葡萄酒中浸泡6-9小时，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用； (5)将步骤2的混合泥、步骤3的干燥粉、步骤4的煎煮液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【文档编号】A23L1/16GK103704599SQ201310663677
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月10日 优先权日:2013年12月10日
【发明者】魏如斌, 魏海涛 申请人:安徽波涛粮油发展有限公司