一种草莓果脯的制备方法
【专利摘要】一种草莓果脯的制备方法，包括下述工艺步骤：选用八成熟的草莓500kg清洗干净，自然晾干，将晾干的草莓原料放入容器中，压扁后，放入绵白糖500g，搅拌均匀，放置8-12小时，得草莓饼，备用；将上述得到的草莓饼搅成糊状，再次放入砂糖200g，搅拌均匀，得草莓酱，备用；将上述得到的草莓酱挤压成型，经远红外线灭菌后，烘干，即得。本发明软硬适中，酸甜可口，具有健脾、开胃的功效，能够满足大众口味，营养丰富。
【专利说明】 一种草莓果脯的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，涉及一种新鲜水果制作成果脯的方法，特别涉及一种草莓果脯的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们更重视饮食的天然、营养和健康，水果新鲜吃和做成果脯的味道是不一样的，现在市场上销售的果脯有很多种，但是还没有草莓果脯。
【发明内容】
[0003]本发明的目的，是提供一种草莓果脯的制备方法，这种果脯味道鲜美，营养丰富。
[0004]采用的技术方案是:
一种草莓果脯的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、选用八成熟的草莓500kg清洗干净，自然晾干，将晾干的草莓原料放入容器中，压扁后，放入绵白糖500g，搅拌均匀，放置8-12小时，得草莓饼，备用；
(2)、将步骤(I)中得到的草莓饼搅成糊状，再次放入砂糖200g，搅拌均匀，得草莓酱，备用;
(3)、将步骤(2)中得到的草莓酱挤压成型，经远红外线灭菌后，烘干，即得。
[0005]本发明软硬适中，酸甜可口，具有健脾、开胃的功效，能够满足大众口味，营养丰
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【具体实施方式】
[0006]一种草莓果脯的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、选用八成熟的草莓500kg清洗干净，自然晾干，将晾干的草莓原料放入容器中，压扁后，放入绵白糖500g，搅拌均匀，放置8-12小时，得草莓饼，备用；
(2)、将步骤(I)中得到的草莓饼搅成糊状，再次放入砂糖200g，搅拌均匀，得草莓酱，备用;
(3)、将步骤(2)中得到的草莓酱挤压成型，经远红外线灭菌后，烘干，即得。
【权利要求】
1.一种草莓果脯的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤: (1)、选用八成熟的草莓500kg清洗干净，自然晾干，将晾干的草莓原料放入容器中，压扁后，放入绵白糖500g，搅拌均匀，放置8-12小时，得草莓饼，备用； (2)、将步骤(I)中得到的草莓饼搅成糊状，再次放入砂糖200g，搅拌均匀，得草莓酱，备用； (3)、将步骤(2)中得到的草莓酱挤压成型，经远红外线灭菌后，烘干，即得。
【文档编号】A23G3/48GK103609822SQ201310689540
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】王莹 申请人:王莹