一种水果风味的养生粥及其制备方法
【专利摘要】一种水果风味的养生粥是由以下重量份的原料制成：大米80~100、山芋150~180、果酱50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麦粉10~12、生姜片2~3、山药片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、苏打水5~8、莲子20~30、红枣18~22、藕粉5~8、鸡蛋清2~3、助剂4~5、水500~700。这种养生粥在营养丰富的养生粥为基础上，添加了各种水果酱，来改善这种养生粥的口味，苏打水具有使大米，莲子等一些谷物膨化的功能，使煮出来的粥更加熟化，是口感更加，味道更加；此外，还添加了黑芝麻、红枣和菊花，不仅清新降火，润滑肠道，还能增强个体免疫力，镇静安神等多种益处。
【专利说明】—种水果风味的养生粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及到食品类中的一种养生粥，尤其涉及到一种水果风味的养生粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种水果风味的养生粥及其制备方法。
[0004]一种水果风味的养生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米80-100、山芋150~180、果酱50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麦粉10~12、生姜片2~3、山药片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、苏打水5~8、莲子20-30、红枣18~22、藕粉5~8、鸡蛋清2~3、助剂4~5、水500-700 ;所述助剂 由以下重量份的原料制成:玫瑰花2~3、串铃草1~2、薏仁1~2、黑木耳2~3、囊荷花苞3~4、丁葵草4~5、蛾参叶2~3、当归1~2、奶粉6~8 ;制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。
[0005]串铃草:是唇形科糙苏属植物，为多年生草本，主风湿性关节炎；感冒；跌打损伤；体虚发热。
[0006]囊荷:是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
[0007]丁葵草:是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。
[0008]一种水果风味的养生粥制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将山芋洗净后去皮，切成块状加入水，置于高压锅内；大火烧开后于常温下冷却，冷却过后打开高压锅，捣碎煮熟的山芋呈糊状制成山芋汤；
(2)将大米、小麦粉、生姜片、山药片、菊花、黑芝麻、苏打水、莲子、红率、藕粉、鸡蛋清加入到(I)中所述的山芋汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，再小火慢熬5(T60min，冷却至室温后打开锅盖得到粗制养生粥，所述红枣加入前要去除枣核；
(3)将(2)所述的粗制养生粥，去除里面的生姜片，之后加入助剂、果酱、蜂蜜和白砂糖，再次搅拌均匀，小火慢熬2(T30min ；
(4)待到(3)结束之后进行充分冷却，装罐，封口，灭菌后置于常温下保存即可。
[0009]本发明的优点:在营养丰富的养生粥为基础上，添加了各种水果酱，来改善这种养生粥的口味，苏打水具有使大米，莲子等一些谷物膨化的的功能，使煮出来的粥更加熟化，是口感更加，味道更加；此外，还添加了黑芝麻、红枣和菊花，不仅清新降火，润滑肠道，还能增强个体免疫力，镇静安神等多种益处。
【具体实施方式】
[0010]一种水果风味的养生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米8(Tl00g、山芋150?180g、果酱50?80g、白砂糖20?30g、蜂蜜20?30g、小麦粉10?12g、生姜片2?3g、山药片3?5g、菊花2?3g、黑芝麻5?10g、苏打水5?8g、莲子2(T30g、红枣18?22g、藕粉5?8g、鸡蛋清2?3g、助剂4?5g、水50(T700g ;所述助剂由以下重量份的原料制成:玫瑰花2?3g、串铃草Hg、薏仁Hg、黑木耳2?3g、囊荷花苞3?4g、丁葵草4?5g、蛾参叶2?3g、当归Hg、奶粉6?8g;制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。
[0011]一种水果风味的养生粥制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将山芋洗净后去皮，切成块状加入水，置于高压锅内；大火烧开后于常温下冷却，冷却过后打开高压锅，捣碎煮熟的山芋呈糊状制成山芋汤；
(2)将大米、小麦粉、生姜片、山药片、菊花、黑芝麻、苏打水、莲子、红率、藕粉、鸡蛋清加入到(I)中所述的山芋汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，再小火慢熬5(T60min，冷却至室温后打开锅盖得到粗制养生粥，所述红枣加入前要去除枣核；
(3)将(2)所述的粗制养生粥，去除里面的生姜片，之后加入助剂、果酱、蜂蜜和白砂糖，再次搅拌均匀，小火慢熬2(T30min ；
(4)待到(3)结束之后进行充分冷却，装罐，封口，灭菌后置于常温下保存即可。
【权利要求】
1.一种水果风味的养生粥，其特征在于是由以下重量份的原料制成:大米80-100、山芋150~180、果酱50~80、白砂糖20~30、蜂蜜20~30、小麦粉10~12、生姜片2~3、山药片3~5、菊花2~3、黑芝麻5~10、苏打水5~8、莲子20-30、红枣18~22、藕粉5~8、鸡蛋清2~3、助剂4~5、水500-700 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:玫瑰花2~3、串铃草1-2、薏仁1-2、黑木耳2~3、囊荷花苞3~4、丁葵草1-5、蛾参叶2~3、当归1-2、奶粉6~8 ;制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。
2.如权利要求1所述一种水果风味的养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将山芋洗净后去皮，切成块状加入水，置于高压锅内；大火烧开后于常温下冷却，冷却过后打开高压锅，捣碎煮熟的山芋呈糊状制成山芋汤； (2)将大米、小麦粉、生姜片、山药片、菊花、黑芝麻、苏打水、莲子、红率、藕粉、鸡蛋清加入到(1)中所述的山芋汤中，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，再小火慢熬50-60min，冷却至室温后打开锅盖得到粗制养生粥，所述红枣加入前要去除枣核； (3)将(2)所述的粗制养生粥，去除里面的生姜片，之后加入助剂、果酱、蜂蜜和白砂糖，再次搅拌均匀，小火慢熬20-30min ； (4)待到(3)结束之后进行充分冷却，装罐，封口，灭菌后置于常温下保存即可。
【文档编号】A23L1/30GK103918982SQ201410093768
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年3月14日 优先权日:2014年3月14日
【发明者】董良清 申请人:当涂县科辉商贸有限公司