一种蔬菜调味粉及其制备方法
【专利摘要】一种蔬菜调味粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木贼3.5-4、合欢皮2.5-3、翻白草1.5-2、咸虾花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉酱2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海参10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大葱15-20、橄榄10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、营养添加剂7-8。本发明的生产工艺简单，同时配方合理科学，其中添加的海参与菠菜等多种蔬菜配合，营养滋补，可增强人体免疫力，此外，本发明还还含有多种中草药成分，经常食用可达到疏风清热、明目退翳、安神解郁、温中和胃的功效。
【专利说明】 —种蔬菜调味粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种蔬菜调味粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养单一，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种蔬菜调味粉及其制备方法，本发明具有香味浓郁，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种蔬菜调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木贼3.5-4、合欢皮2.5_3、翻白草1.5_2、咸虾花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉酱2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海参10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大葱15-20、橄榄10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、营养添加剂7-8 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ；
制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的蔬菜调味粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将青皮、牛蒡子、木贼、合欢皮、翻白草、咸虾花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将菠菜与花生油混合拌匀，送入蒸锅大火蒸8-10分钟后取出，捣成泥，所得菠菜泥与沙拉酱混合拌匀，入锅炒香后出料，烘干后进行超微粉碎，得菠菜粉；
(3)取橄榄果肉，与平菇、大葱混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与米醋合
并；
(4)将海参用清水浸泡7-8小时后捞出，去肠杂，然后与田螺肉混合入锅，加入步骤(3)所得物料，小火焖制25-30分钟后起锅，过滤除渣，所得滤液与药液混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末，然后与菠菜粉、剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的咸虾花为菊科植物咸虾花的全草，香茅花为禾本科植物香茅的花。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的生产工艺简单，同时配方合理科学，其中添加的海参与菠菜等多种蔬菜配合，营养滋补，可增强人体免疫力，此外，本发明还还含有多种中草药成分，经常食用可达到疏风清热、明目退翳、安神解郁、温中和胃的功效。【具体实施方式】
[0008]一种蔬菜调味粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
青皮2、牛蒡子2.5、木贼3.5、合欢皮2.5、翻白草1.5、咸虾花1.5、香茅花1.2、沙拉酱2、菠菜20、花生油3、海参10、田螺肉7、平菇35、大葱20、橄榄11、米醋22、辣椒粉30、胡椒粉33、营养添加剂8 ;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋参1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白萝卜10、杨桃11、芸豆5、瓜子仁8 ；
制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的蔬菜调味粉的制备方法，包括以下步骤:
(O将青皮、牛蒡子、木贼、合欢皮、翻白草、咸虾花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将菠菜与花生油混合拌匀，送入蒸锅大火蒸8-10分钟后取出，捣成泥，所得菠菜泥与沙拉酱混合拌匀，入锅炒香后出料，烘干后进行超微粉碎，得菠菜粉；
(3)取橄榄果肉，与平菇、大葱混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与米醋合
并；
(4)将海参用清水浸泡7-8小时后捞出，去肠杂，然后与田螺肉混合入锅，加入步骤(3)所得物料，小火焖制25-30分钟后起锅，过滤除渣，所得滤液与药液混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末，然后与菠菜粉、剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种蔬菜调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 青皮2-3、牛蒡子2.5-4、木贼3.5-4、合欢皮2.5_3、翻白草1.5_2、咸虾花1-1.5、香茅花1.2-1.6、沙拉酱2-3、菠菜18-20、花生油2-3、海参10-12、田螺肉7-8、平菇30-35、大葱15-20、橄榄10-11、米醋20-22、辣椒粉25-30、胡椒粉30-33、营养添加剂7-8 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的蔬菜调味粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (O将青皮、牛蒡子、木贼、合欢皮、翻白草、咸虾花、香茅花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将菠菜与花生油混合拌匀，送入蒸锅大火蒸8-10分钟后取出，捣成泥，所得菠菜泥与沙拉酱混合拌匀，入锅炒香后出料，烘干后进行超微粉碎，得菠菜粉； (3)取橄榄果肉，与平菇、大葱混合，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与米醋合并； (4)将海参用清水浸泡7-8小时后捞出，去肠杂，然后与田螺肉混合入锅，加入步骤(3)所得物料，小火焖制25-30分钟后起锅，过滤除渣，所得滤液与药液混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末，然后与菠菜粉、剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103976333SQ201410147171
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月14日 优先权日:2014年4月14日
【发明者】陆开云 申请人:陆开云