一种食品防腐保鲜剂的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种食品防腐保鲜剂，由下列重量份的成分组成：ε-聚赖氨酸10-20份、L-抗坏血酸钠8～20份、清凉茶酸2～12份、柠檬酸5～15份、维生素E10～20份、冬酞胺10～20份、壳聚糖30～40份。本发明保鲜期长，无毒无害，可作为食品添加剂，防腐效果亦显著。
【专利说明】一种食品防腐保鲜剂
【技术领域】：
[0001] 本发明属于食品添加剂【技术领域】，涉及一种食品防腐保鲜剂。
【背景技术】：
[0002] 食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质， 或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价 值而在食品中使用的添加剂。为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食 品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用 的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求 天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到 人们的普遍欢迎。
【发明内容】
：
[0003] 本发明的目的在于针对现有技术中的不足，提供一种食品防腐保鲜剂。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种食品防腐保鲜剂，：所述食 品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0005] ε -聚赖氨酸 10-20份 L-抗坏血酸钠 8?20份 清凉茶酸 2?12份 柠檬酸 5?15份
[0006] 维生素Ε 10?20份 冬酞胺 10?20份 壳聚糖 30?40份。
[0007] 进一步的，所述食品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0008] ε-聚赖氨酸 12-20份 L-抗坏血酸钠 10?20份 清凉茶酸 4?12份 柠檬酸 7?15份 维生素 Ε 13?20份 冬酞胺 10?20份 壳聚糖 32?40份。
[0009] 进一步的，所述食品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0010] ε -聚赖氨酸 12-17份 L-抗坏血酸钠 10?15份 清凉茶酸 4?8份 柠檬酸 7?12份 维生素 Ε 13?18份 冬酞胺 13?18份 壳聚糖 32?37份。
[0011] 进一步的，所述的食品保鲜剂，由下列重量份的成分组成：
[0012] ε -聚赖氨酸 13份 L-抗坏血酸钠 12份 清凉茶酸 6份 梓檬酸 10份 维生素Ε 15份 冬酞胺 16份 壳聚糖 35份
[0013] 本发明的有益效果：本发明保鲜期长，无毒无害，可作为食品添加剂，防腐效果亦 显著。
【具体实施方式】：
[0014] 下面结合具体实施例对本发明的技术方案作详细说明。
[0015] 实施例1
[0016] 食品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0017] ε-聚赖氨酸 10份 L-抗坏血酸钠 8份 清凉茶酸 2份 梓檬酸 5份 维生素Ε 10份 冬酞胺 10份 壳聚糖 30份。
[0018] 实施例2
[0019] 食品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0020] ε -聚赖氨酸 20份 L-抗坏血酸钠 20份 清凉茶酸 12份 柠檬酸 15份 维生素Ε 20份 冬酞胺 20份 壳聚糖 40份。
[0021] 实施例3
[0022] 食品保鲜剂由下列重量份的成分组成：
[0023]
【权利要求】
1. 一种食品防腐保鲜剂，其特征在于：所述食品保鲜剂由下列重量份的成分组成： ε -聚赖氨酸 10-20份 L-抗坏血酸钠 8?20份 清凉茶酸 2?12份 梓檬酸 5?15份 维生素Ε 10?20份 冬酞胺 10?20份 壳聚糖 30?40份。
2. 根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述食品保鲜剂由下列重量份的 成分组成： ε -聚赖氨酸 12-20份 L-抗坏血酸钠 10?20份 清凉茶酸 4?12份 梓檬酸 7?15份 维生素 Ε 13?20份 冬酞胺 10?20份 壳聚糖 32?40份。
3. 根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述食品保鲜剂由下列重量份的 成分组成： ε -聚赖氨酸 12-17份 L-抗坏血酸钠 10?15份 清凉茶酸 4?8份 柠檬酸 7?12份 维生素E 13?18份 冬酞胺 13?18份 壳聚糖 32?37份。
4.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述食品保鲜剂由下列重量份的 成分组成： ε -聚赖氨酸 13份 L-抗坏血酸钠 12份 清凉茶酸 6份 柠檬酸 10份 维生素Ε 15份 冬酞胺 16份 壳聚糖 35份。
【文档编号】A23L3/3562GK104082826SQ201410260565
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月11日 优先权日:2014年6月11日
【发明者】刘晶君, 马鑫根 申请人:南通昊友食品添加剂有限公司