一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法
【专利摘要】本发明公开了一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其具体步骤为：(1)挑选优质的番木瓜，将之洗净、去皮，然后采用榨汁设备采集番木瓜的纯浆液。(2)将采集的番木瓜浆液用过滤设备将之过滤。(3)将过滤之后的滤液去杂质，并放入干燥设备内进行干燥处理而得粗酶制品。(4)将粗酶制品加适量半胱氨酸，然后放入研磨机进行研磨。(5)将研磨后所得混合液调PH后进行过滤。(6)将所得滤液放入硫酸铵和氯化钠进行三次盐析。(7)将盐析无放入低温半胱氨酸溶液中进行结晶(8)结晶体通过重结晶而得生物蛋白酶。由于采用了研磨、盐析、结晶等精细方法，所得生物蛋白酶的纯度可大大提高，能完全适用于工业以及医学领域。
【专利说明】一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种生物蛋白的提取方法，尤其涉及一种从水果中提取生物蛋白酶的 方法，属于基础医学生物领域。
【背景技术】
[0002] 木瓜生物蛋白酶广泛存在于木瓜、尤其是番木瓜的茎叶和果实中，其具有很强的 蛋白水解催化活性，可被广泛运用于肉类嫩化、啤酒澄清、蚕茧脱胶等方面，同时在医学方 面主要用于治疗消化不良、各种炎症和水肿，防止腹膜粘连等。由此，越来越多的厂家开始 从事从木瓜中提取生物蛋白酶的产业，但目前从番木瓜中提取的生物蛋白酶的纯度不是特 别高，究其原因是相关提取的工艺相对落后，近年来，由于木瓜生物蛋白酶在工业和医学上 的应用日趋广泛，对其纯度要求要更高，因此，有必要对提取纯化工艺作进一步研究。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是，提供一种从番木瓜中提取高纯度生物蛋白酶的方 法。
[0004] 1、为解决上述技术问题，本发明提供了一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其 具体步骤为：
[0005] (1)挑选优质的番木瓜，将之洗净、去皮，然后采用榨汁设备采集番木瓜的纯浆液。
[0006] (2)将采集的番木瓜浆液用过滤设备将之过滤。
[0007] (3)将过滤之后的滤液去杂质，并放入干燥设备内进行干燥处理而得粗酶制品。
[0008] (4)将粗酶制品加适量半胱氨酸，然后放入研磨机进行研磨。
[0009] (5)将研磨后所得混合液调PH后进行过滤。
[0010] (6)将所得滤液放入硫酸铵和氯化钠进行三次盐析。
[0011] (7)将盐析无放入低温半胱氨酸溶液中进行结晶
[0012] (8)结晶体通过重结晶而得生物蛋白酶。
[0013] 采用上述步骤后，由于采用了研磨、盐析、结晶等精细方法，所得生物蛋白酶的纯 度可大大提高，能完全适用于工业以及医学领域。
【具体实施方式】
[0014] 下面对本发明作进一步详细地说明。
[0015] 本发明提供了一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其具体步骤为：
[0016] (1)挑选优质的番木瓜，应挑选绿色的未成熟的果实，这样其浆液会更多，将之洗 净、去皮，然后采用榨汁设备采集番木瓜的纯浆液。
[0017] (2)将采集的番木瓜浆液用过滤设备将之过滤。在此步骤中，最好要加入一些保护 齐[J，如亚硫酸氢钠，这样能有效保护木瓜生物蛋白酶中的活性巯基。
[0018] (3)将过滤之后的滤液去杂质，并放入干燥设备内进行干燥处理而得粗酶制品。
【权利要求】
1. 一种从木瓜中提取生物蛋白酶的方法，其特征在于，其具体步骤为： (1) 挑选优质的番木瓜，将之洗净、去皮，然后采用榨汁设备采集番木瓜的纯浆液； (2) 将采集的番木瓜浆液用过滤设备将之过滤； (3) 将过滤之后的滤液去杂质，并放入干燥设备内进行干燥处理而得粗酶制品； (4) 将粗酶制品加适量半胱氨酸，然后放入研磨机进行研磨； (5) 将研磨后所得混合液调PH后进行过滤； (6) 将所得滤液放入硫酸铵和氯化钠进行三次盐析； (7) 将盐析无放入低温半胱氨酸溶液中进行结晶； (8) 结晶体通过重结晶而得生物蛋白酶。
【文档编号】C12N9/50GK104087569SQ201410264506
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月16日 优先权日:2014年6月16日
【发明者】张丽 申请人:张丽