一种萝卜卷制作方法与流程

文档序号:12660274阅读:506来源:国知局

本发明涉及一种食品制作方法,特别是涉及一种萝卜卷制作方法。



背景技术:

白萝卜不仅产量极高而且具有良好的营养价值,在收获季人们吃不完的白萝卜很多,因此常对其进行腌制处理以供长期使用,例如制成萝卜干、萝卜榨菜、萝卜卷等,但是传统制作方法一般用时较长且大多需要进行晒干处理,而对于日照情况不好的环境制作起来就非常不易。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题是提供一种用时短、无需晒干、且使用美味的萝卜卷制作方法。

为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:

一种萝卜卷制作方法,包括以下步骤:A、将白萝卜洗净切成条状并放入容器内;B、向容器内加入食盐并与萝卜条混合均匀,存放3-5小时;C、将容器内的萝卜条倒入洗衣机内进行脱水即成萝卜卷;D、将脱水后的萝卜卷装入密封袋进行冷藏。

作为优选,所述步骤A中白萝卜切成筷子大小的条状,长度为3-6厘米。

作为优选,所述步骤B中每公斤萝卜条加入20克食盐。

作为优选,所述步骤C中萝卜卷的含水率为5%-10%。

与现有技术相比,本发明一种萝卜卷制作方法,通过将白萝卜切条并短时用食盐腌存后用洗衣机进行脱水处理,即可快速得到咸萝卜卷,再装袋密封冷藏,食用时只需取出并拌以作料即可,该方法不仅制作时间短而且操作简单,萝卜卷食用起来清脆可口、老少咸宜。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。

本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1:本发明一种萝卜卷制作方法,包括以下步骤:A、将白萝卜洗净切成条状并放入容器内,所述白萝卜切成筷子大小的条状,长度为3-6厘米;B、向容器内加入食盐并与萝卜条混合均匀,存放3小时,所述每公斤萝卜条加入20克食盐;C、将容器内的萝卜条倒入洗衣机内进行脱水即成萝卜卷,所述萝卜卷的含水率为10%;D、将脱水后的萝卜卷装入密封袋进行冷藏。

实施例2:本发明一种萝卜卷制作方法,包括以下步骤:A、将白萝卜洗净切成条状并放入容器内,所述白萝卜切成筷子大小的条状,长度为3-6厘米;B、向容器内加入食盐并与萝卜条混合均匀,存放5小时,所述每公斤萝卜条加入20克食盐;C、将容器内的萝卜条倒入洗衣机内进行脱水即成萝卜卷,所述萝卜卷的含水率为5%%;D、将脱水后的萝卜卷装入密封袋进行冷藏。

实施例3:本发明一种萝卜卷制作方法,包括以下步骤:A、将白萝卜洗净切成条状并放入容器内,所述白萝卜切成筷子大小的条状,长度为3-6厘米;B、向容器内加入食盐并与萝卜条混合均匀,存放4小时,所述中每公斤萝卜条加入20克食盐;C、将容器内的萝卜条倒入洗衣机内进行脱水即成萝卜卷,所述萝卜卷的含水率为7%;D、将脱水后的萝卜卷装入密封袋进行冷藏。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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