一种葛根素营养强化糙米及其制备方法与流程

文档序号:12315449阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种葛根素营养强化糙米,其特征在于,包括以下重量份组分:糙米190-200、纤维素酶3.9-4.2、木聚糖酶3-4、植物油15-16、葛根素0.02-0.03、二辛酸山梨糖醇酯3-4、纳米沸石粉11-12、适量的水、适量的小分子水。

2.根据权利要求1所述的一种葛根素营养强化糙米,其特征在于,由以下步骤制成:

(1)、采用木聚糖酶、植物油、葛根素、二辛酸山梨糖醇酯混合搅拌均匀之后,采用低温喷雾干燥技术干燥制得改性木聚糖酶微粉备用;将纤维素酶以及总重量2倍的水混合搅拌均匀之后,加入改性木聚糖酶微粉快速搅拌均匀,得改性复合酶溶液备用;

(2)、将纳米沸石粉以及总重量2-3倍的小分子水高压均质搅拌均匀,得湿润液备用;

(3)、将糙米放入均匀进料到三阶段碾米机中,第一阶段碾米机的温度设置在140℃,在该阶段的碾米过程中,通过喷雾形式向糙米原料上均匀喷洒湿润液,加工处理3min,得初步加工的糙米;第二阶段碾米机的温度设置在50℃,在该阶段的碾米过程中,通过喷雾形式向糙米原料上均匀喷洒改性复合酶溶液,加工处理20min,得进一步加工的糙米;第三阶段碾米机的温度设置在室温,配合冷风干燥、抛光直接获得精米。

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