技术总结
本发明公开了一种葛根素营养强化糙米，包括以下重量份组分:糙米190‑200、纤维素酶3.9‑4.2、木聚糖酶3‑4、植物油15‑16、葛根素0.02‑0.03、二辛酸山梨糖醇酯3‑4、纳米沸石粉11‑12、适量的水、适量的小分子水。本发明通过三阶段碾米加工实现了糙米的精细加工，操作简单，耗时短，第一阶段通过140℃配合改性湿润液的使用，疏松了糙米表面的纤维皮层结构，增大了吸附面积，为第二阶段的高效纤维素酶解奠定基础；第二阶段通过50℃配合油脂凝胶改性木聚糖酶微粉的纤维素酶，实现木聚糖酶微粉对纤维素酶酶解作用的强化，同时，加入葛根素能够起到强化所得精米营养功效的作用，具有防止高血压高血糖的功效。
技术研发人员：潘国滨
受保护的技术使用者：安徽省福宁米业有限公司
文档号码：201610651467
技术研发日：2016.08.11
技术公布日：2017.01.04