一种刺梨复合饮料及其制作方法与流程

文档序号:14363493阅读:1627来源:国知局

本发明涉及一种刺梨饮料及其制作方法,特别是一种蓝莓刺梨保健饮料及其制作方法。



背景技术:

随着生活水平的提高,人们对饮料的需求量越来越大,人们的个人生活中、餐桌上都少不了各种饮料,如各种各样的碳酸饮料、果汁、奶制品饮料、碱性饮料满足了人们对各种口味的需求。随着社会竞争力的增加,人们的工作压力也越来越大,各种功能饮料也逐渐的诞生,如红牛、乐虎、加多宝等。且随着生活水平提高,人们对饮料的质量要求也越来越高,也更加注意到饮料对身体健康的重要性,对饮料的选择的要求愈来愈高,不但要求口感好,而且要求具有保健功能,故保健饮料已成为当今饮料市场的热点。保健饮料在我国近几年才发展起来的新型产业,尚处于初级发展阶段,发展速度迅有很大的上升空间。保健饮料更科学的叫法是功能性饮料,功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果,是一种稀有的果实。

刺梨果实内好用丰富的维生素c,其含量为所有植物中最高,维生素c(英语:vitaminc,又称l-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素c会造成坏血病。在生物体内,维生素c是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素c同时也是一种辅酶。

但是,由于刺梨的果肉难以提取,现有技术中的饮料很少将刺梨加入其中,或者加入其中但是口感不好,影响了这类产品的推广。



技术实现要素:

本发明的目的在于,提供一种刺梨复合饮料及其制作方法。本发明饮料含有丰富的维生素c和其他营养物质。口感好,且制作工艺简单。

为解决上述技术问题,本发明采用以下技术方案实现:

一种刺梨复合饮料,按重量份计算,主要由姜黄30-50份、蓝莓30-50份、杏仁粉1-30份、刺梨40-60份、蔗糖0.05-0.1份和陈皮10-20份制备而成。

前述刺梨复合饮料,按重量份计算,主要由姜黄35-45份、蓝莓35-45份、杏仁粉10-20份、刺梨45-55份、蔗糖0.06-0.08份和陈皮12-18份制备而成。

前述刺梨复合饮料,按重量份计算主要由姜黄40份、蓝莓40份、杏仁粉15份、刺梨50份、蔗糖0.07份和陈皮15份制备而成。

一种前述刺梨复合饮料的制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加10-30倍量的水煮沸,密闭温浸10-100分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加5-20倍量的水煮沸,密闭温浸10-100分钟,过滤,滤液备用,滤渣加5-20倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到20-60倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

前述刺梨复合饮料的制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

与现有技术相比,本发明保健饮料含有丰富的维生素c和其他营养物质。口感好,且制作工艺简单。

具体实施方式:

实施例1.

配方:姜黄40kg、蓝莓40kg、杏仁粉15kg、刺梨50kg、蔗糖0.07kg和陈皮15kg。

制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

实施例2.

配方:姜黄45kg、蓝莓45kg、杏仁粉20kg、刺梨55kg、蔗糖0.08kg和陈皮18kg。

制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

实施例3.

配方:姜黄35kg、蓝莓35kg、杏仁粉10kg、刺梨45kg、蔗糖0.06kg和陈皮12kg。

制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

实施例4.

配方:姜黄50kg、蓝莓50kg、杏仁粉30kg、刺梨60kg、蔗糖0.1kg和陈皮20kg。

制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

实施例5.

配方:姜黄30kg、蓝莓30kg、杏仁粉10kg、刺梨40kg、蔗糖0.05kg和陈皮10kg。

制作方法,包括以下步骤:

a.取姜黄,清洗后加20倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液浓缩,备用,得a品;

b.取蓝莓,清洗后加13倍量的水煮沸,密闭温浸55分钟,过滤,滤液备用,滤渣加13倍量的水煮沸,密闭温浸半小时后过滤,合并滤液,浓缩,备用,得b品;

c.刺梨去刺后,洗净,榨成汁,得c品;

d.陈皮干燥后粉碎成粉末,得陈皮粉,即d品;

e.将杏仁粉、d品加入到40倍量的冷纯化水中,搅匀后加热煮沸至杏仁粉全部溶解成透明粘稠状液体时,过滤,备用;另取上述a品、b品和c品同体积量的纯化水,分别加入a品、b品和c品,搅匀后,再加入上述溶液搅拌混匀,加纯化水至全量,灭菌,罐装,即得。

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