1.一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述羊乳制品,原料包括:胡萝卜汁。
2.根据权利要求1所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述羊乳制品的制备原料原料还包括:生羊乳、燕麦粉、水、木糖醇、菊粉、丝瓜络粉、草莓汁、银耳、低聚果糖、稳定剂。
3.根据权利要求2所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述羊乳制品的制备的制备原料,按重量份计,包括:生羊乳460-650份、燕麦粉15-17份、水360-480份、木糖醇2.5-3.5份、菊粉5-7份、胡萝卜汁23-26份、丝瓜络粉3-5份、草莓汁8-10份、银耳6-8份、低聚果糖0.3-0.5份、稳定剂0.2-0.4份。
4.根据权利要求2所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述银耳为处理过的银耳;所述银耳的处理方法包括:
烘箱处理:将市售银耳,粉碎成4-7mm的小块,将粉碎后的银耳放入目数为40-60目的网袋中,然后一起放入62-65℃烘箱中处理,处理时间为22-28min;
冷水处理:将烘箱处理后的银耳放入3-6℃冷水中对银耳进行浸泡,浸泡时间50-70min;每隔8-10min,挤压一次网袋中的银耳,挤出附在银耳表面的水份;20-25min,换水一次;冷水浸泡完成后,沥水;
破碎:将冷水处理后的银耳,放入打浆机,转速2200-2500r/min,打浆时间3-8min;
水煮:将破碎后的银耳放入水中,同时按照份数放入低聚果糖;所述银耳与水的质量比为1:12-15;水煮时间100-120min;煮后留汁液。
5.根据权利要求1所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述胡萝卜汁的制备方法,包括:将胡萝卜放入压力锅进行气蒸,气蒸时间15-20min;将气蒸后的胡萝卜加入水和橄榄油调匀。
6.根据权利要求5所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述水的加入量为胡萝卜质量的3-5倍;所述橄榄油的加入量为胡萝卜质量的1/20-1/30。
7.根据权利要求2所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述木糖醇,甜度为0.75-0.82,10%水溶液pH值为6.2-7。
8.根据权利要求2所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述菊粉,果糖聚合度为3-8,水分含量1.6-1.8%。
9.根据权利要求2所述的一种含胡萝卜汁的羊乳制品,其特征在于:所述稳定剂为魔芋粉、海藻酸钠、麦芽糊精的组合物;所述稳定剂组份中魔芋粉、海藻酸钠、麦芽糊精的质量比为1:5:2。