技术总结
本发明公开了一种醇香风味人心果罐头及其制作方法，以人心果为原料，同时添加庵摩勒、葛根、玉米须，制作出一种醇香风味人心果罐头。其充分利用人心果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺生津、止咳化痰的功效。发明中，对原料人心果进行了果酒酒母发酵，使得产品带有淡淡的醇香味，制得的成品味道鲜美，口味浓郁，具有一定的保健功能，长期食用可明显改善因长期吸烟引起咳嗽痰多、咽喉肿痛人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，市场前景广阔，能够进行批量生产。
技术研发人员：卢荣红
受保护的技术使用者：卢荣红
文档号码：201611104508
技术研发日：2016.04.28
技术公布日：2017.05.17