技术总结
本发明公开了一种阵列式切肉穿串装置，包括：切割底框、切割压框和刀片；其中，切割底框底端与切割压框顶端通过转轴铰接；切割底框四边边框均加工有穿针孔；切割底框为上端敞开的内部带有矩形容纳腔的矩形框架；切割压框为下端敞开的内部带有矩形容纳腔的矩形框架：切割压框边框设置有多个刀片固定凹槽；转轴为阻尼转轴；采用上述技术方案的本发明，肉品直接放置在切割底框的容纳腔内，然后根据切割需求，选择性安装在切割压框上的刀片的数量和刀片的间距，刀片最后通过刀片压片的固定进行限位；然后使用者握持把手进行缓慢下压，最终切割底框和切割压框完全闭合后即切割完成；使用者打开切割压框，再将竹签穿入切割底框的穿针孔形成贯穿穿肉。
技术研发人员：曹玖真;李建辉;田绍洁
受保护的技术使用者：大连圣洁真空技术开发有限公司开发区分公司
文档号码：201611145701
技术研发日：2016.12.13
技术公布日：2017.05.31