1.一种清热降火水葫芦饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:水葫芦浆220~230份、糖化酶0.8~0.9份、鲜南瓜皮18~20份、鲜玫瑰花11~12份、玉米36~38份、菠萝肉29~31份、圆柚酮0.0044~0.0048份、枸杞多糖0.07~0.08份、乌饭子提取物0.11~0.12份、发酵菌1.1~1.2份、蒸馏水2400~2600份；
所述的水葫芦浆，按以下步骤进行制备：将17~19重量份的鲜水葫芦叶和8~9重量份的鲜水葫芦花清洗干净，风干至表面无水分，投入打浆机中，加入34~36重量份、温度为51~53℃的水，调整打浆机转速为370~390r/min打浆6~7min，取出，加入0.44~0.48重量份的纤维素酶和0.77~0.79重量份的紫云英蜂蜜混合搅拌均匀，置于温度为32~34℃的条件下密封放置32~34h，以2.4~2.6℃/min的加热速度逐渐加热至82~84℃并不断搅拌，室温自然冷却，得水葫芦浆。
2.根据权利要求1所述的清热降火水葫芦饮料，其特征在于，所述的发酵菌，由以下重量比的菌种组成：干酪乳杆菌：凝结芽孢杆菌：保加利亚乳杆菌=1.3~1.5:0.8~0.9:2.7~2.9。
3.根据权利要求1所述的清热降火水葫芦饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将玉米清洗干净，风干至表面无水分，投入温度为88~90℃的旋转炒锅恒温炒制18~20min，粉碎至440~460目，室温自然冷却，得炒玉米粉，备用；
（2）将鲜南瓜皮、鲜玫瑰花和菠萝肉洗净，混合打浆，投入重量为鲜南瓜皮重量6.6~6.8倍量的水中，大火煮沸，文火熬煮12~14min并不断搅拌,趁热加入炒玉米粉混合搅拌均匀，室温自然冷却，加入糖化酶混合搅拌均匀，置于温度为29~31℃的条件下密封放置47~49h，得营养浆，备用；
（3）将水葫芦浆、营养浆、圆柚酮、枸杞多糖和乌饭子提取物混合搅拌均匀，投入发酵釜中，置于温度为34~36℃的条件下发酵290~300h，期间每隔32~34h用转速为110~120r/min的搅拌器搅拌7~8min，得一次发酵物，备用；
（4）将一次发酵物加蒸馏水稀释，在压力为24~26MPa、温度为37~39℃的条件下均质55~60min，加入发酵菌混合搅拌均匀，投入发酵釜中，置于温度为30~32℃的条件下发酵560~580h，期间每隔44~48h用转速为110~120r/min的搅拌器搅拌5~6min，得二次发酵物，备用；
（5）将二次发酵物过310~330目滤布，取滤液，得清热降火水葫芦饮料；
（6）灌装，灭菌，贴标签，得成品。