技术总结
本发明公开了一种对血脂有辅助功能的饼干食品制作方法，将设定配制比例的混合原料揉制成团状放置在设定温度中六至十小时，然后将两、三倍重量且相同比例的混合原料与原面团进行混合，同时添加碳酸氢铵、香精和小苏打的混合溶液进行揉制，当快要形成面团时加入焦亚硫酸钠和饼干松化剂溶液，继续搅拌揉制到面团手拉可成薄膜的状态，然后放入面槽中十五至二十分钟，再将面团压制成厚度为一毫米的面片，将压制好的面片放入隧道式网带炉中烘烤六分钟至七分钟，然后在面片表面喷入山茶油，待其冷却后装进包装盒中，本发明可以很好的生产出能预防和治疗高血脂的饼干，适合广大高血脂病患者食用，因此具有很好的实用价值。
技术研发人员：李刚
受保护的技术使用者：重庆市天合生医疗咨询有限公司
文档号码：201611180656
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.10