技术总结
本实用新型涉及一种榴莲脆片制作设备系统，包括冷藏柜(1)、定型模具(2)、微波脱水器(3)、干燥室(4)和包装设备(5)，所述的定型模具(2)由布满通孔(23)的上模(21)和下模(22)构成，该上模(21)设有与榴莲肉片形状相应凹口(211)，下模(22)设有与所述凹口(211)形状大小对应的凸起(221)，在定型模具(2)的下方设有回收托盘。本实用新型可保持榴莲肉片鲜果时的形状，成品口感干硬，且保持原来形状及观感，同时，果肉的分子结构规整排列，成品的口感更松脆。
技术研发人员：胡宇峰
受保护的技术使用者：广州程氏农业科技有限公司
文档号码：201620269478
技术研发日：2016.03.24
技术公布日：2016.12.14