技术特征：
技术总结
本发明公开了一种低值鱼蛋白肽产品的加工方法，包括以下步骤：1）预处理；2）脱脂；3）脱腥；4）酶解；5）渗析；6）喷雾干燥；7）成品。有益效果为：本发明制备的低值鱼蛋白肽产品分子量小，平均分子量为1200Da，容易被人体消化吸收，且上述蛋白肽可有效舒缓神经，促进睡眠，对抑郁症起到缓解作用；含脂量很低，不容易被氧化变质，保质期长，且蛋白肽纯度高；维生素和矿物质含量高，还含有DHA，营养价值高，搭配科学，舒缓神经的效果提高，对抑郁症的治疗效果提高；本发明的加工方法，操作简单，所需设备少且造价廉价，重现性好，采用的原料为低值鱼，充分利用资源，增加低值鱼的附加值，适合规模化生产。
技术研发人员：陈迪丰
受保护的技术使用者：慈溪创璞食品科技有限公司
技术研发日：2017.06.01
技术公布日：2017.09.15