本发明属于食品领域，涉及一种酸味鸡爪及其制作方法。
背景技术：
鸡爪作为人们日常非常喜爱的食品之一，在市场中占有很重要的位置，多种食品中都含有鸡爪成分。而对于用鸡爪加工的食品，由于其特殊的香嫩可口，尤其得到人们的喜爱。目前市场上加工销售的鸡爪都是原味或咸味的，且非煮熟的做法，口感单一，无法满足人们对多种口味的需求，同时也没有充分利用鸡爪制作出多种可口的食品。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是：本发明目的之一是提供一种酸味鸡爪的制作方法。本发明的另一目的是提供一种酸味鸡爪，以满足人们对多种口味的需要。
本发明的技术方案是：
一种酸味鸡爪的制作方法，其特征在于：将配料放入水中煮沸形成配料水；将鸡爪放入所述配料水中煮熟。
所述配料为辣椒、花椒、精盐、八角、小茴香、陈皮和枸杞。
所述配料具体为：鸡爪100份，辣椒2份，花椒1份，精盐1份，八角0.5份，小茴香0.5份，陈皮0.6份，枸杞0.5份。
所述配料还包括，鲜姜2份和/或胡椒1份。
由熟的鸡爪和配料组成；所述配料为辣椒、花椒、精盐、八角、小茴香、陈皮和枸杞。
所述配料进一步包括鲜姜和/或胡椒。
本发明的有益效果是：由上述方法制作的酸味鸡爪，口感好，味道成鲜辣，是人们理想的食品之一。
具体实施方式
以下通过具体实施例来对本发明进一步阐述。
本发明提供的一种酸味鸡爪的制作方法，具体实施如下：
实施例1
将新鲜的鸡爪洗干净，可以切成段，也可以采用完整鸡爪。取辣椒2份、花椒1份、八角0.5份、小茴香0.5份、精盐1份、陈皮0.6份、枸杞0.5份，放入水中，加热至沸腾；将洗净的鸡爪段或整个鸡爪放入沸水，煮熟即可。
实施例2
在配料中加入鲜姜2份，其余步骤与实施例1相同。
实施例3
在配料中加入胡椒1份，其余步骤与实施例1相同。
实施例4
在配料中加入胡椒1份和鲜姜2份，其余步骤与实施例1相同。
本发明提供地一种酸味鸡爪，由熟的鸡爪和配料组成；所述配料为辣椒、花椒、八角、精盐、小茴香、陈皮和枸杞；上述的配料还可以进一步选取鲜姜和/或胡椒。
最后所应说明的是：以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应该理解：依然可以对本发明进行修改或者等同替换；而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，均应涵盖在本发明的范围内。