一种芒果粉的制备方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种芒果粉的制备方法，涉及食品加工技术领域；所述的方法包括以下步骤：原料选择、漂烫及去皮、打浆、调配和均质、热风干燥、流化沸腾干燥、杀菌及包装；本发明通过改善芒果粉的加工工艺，采用热风干燥结合流化沸腾干燥，不仅提高了芒果粉的干燥速率，还更好地保留了芒果原有的色、香、味，减少了芒果维生素C的损失，提高了芒果粉的品质，最终得到的芒果粉颜色好，香味浓，冲调性较好，维生素C保留率较高。

技术研发人员：班燕冬;苏仕林;黄娇丽;麦馨允;陈庆金;杨郑州
受保护的技术使用者：百色学院
技术研发日：2017.08.31
技术公布日：2018.01.12