本发明涉及一种面食。更具体地说,本发明涉及一种马铃薯玉米挂面。
背景技术:
我国是挂面生产和消费大国,用面粉制成的食品种类多种多样,加工工艺比较成熟。随着人民生活水平的提高,常常食用精深加工的食品,出现了许多城市“文明病”。因此,小杂粮食品越来越受到人们的青睐。在传统挂面加工的基础上,添加马铃薯和玉米,生产一种马铃薯玉米挂面,旨在增加挂面新品种,同时满足人们的营养搭配需要。把马铃薯应用于挂面产品中至今未见产品问世。
技术实现要素:
本发明的一个目的是解决至少上述问题,并提供至少后面将说明的优点。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点,提供了一种马铃薯玉米挂面,所述马铃薯玉米挂面的配料,按照重量百分比为:
马铃薯:15-20%,玉米粉:15-18%,面粉:42-48%,柠檬酸钠2-3%,土豆粉10-15%,金银花汁5-7%,
食盐:为面粉量的0.3-0.5%,水:每公斤面粉加水0.3升。
优选的,对于所述的马铃薯玉米挂面,所述马铃薯玉米挂面的配料,按照重量百分比为:
马铃薯:17%,玉米粉:17%,面粉:46%,土豆粉12%,柠檬酸钠2%,金银花汁6%,
食盐:为面粉量的0.4%,水:每公斤面粉加水0.3升。
本发明至少包括以下有益效果:本发明在传统挂面加工的基础上,把杂粮应用于挂面加工产品中,丰富了挂面食品的品种,为杂粮的加工开辟了新途。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
实施例1
一种马铃薯玉米挂面,所述马铃薯玉米挂面的配料,按照重量百分比为:
马铃薯:17%,玉米粉:17%,面粉:46%,土豆粉12%,柠檬酸钠2%,金银花汁6%,
食盐:为面粉量的0.4%,水:每公斤面粉加水0.3升。
尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。