一种制作泡椒用发酵装置的制作方法

本实用新型属于辣椒的生产设备领域，具体涉及一种制作泡椒用发酵装置。

背景技术：

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒的用途有很多，可以用作炒饭、做米粉的配料以及火锅等，总而言之在我们的生活中几乎是必不可少的，根据个人的需求，泡椒的种类大致可以分为微辣、中辣和特辣，作为一道美味的香料食材，在市场上有着很好前景，因此很多企业都在大批量的生产泡椒。

现在制作泡椒时，都需要先把辣椒进行发酵，现在使用的发酵池大都包括呈矩形的池体，池体相对两侧的外壁上均设有滑槽，滑槽水平设置；发酵池还包括升降机构，升降机构包括底座和竖直连接在底座上的升降杆，底座和滑槽滑动连接，底座内设有用于控制升降杆升降的第一气缸；底座上还设有推动杆，推动杆与滑槽平行，推动杆远离底座的一端设有第二气缸，池体内设有网框，网框的外壁与池体的内壁接触，网框与升降杆固定连接，网框的底部设有出料门，升降杆的长度大于等于网框高度与池体高度之和，因此能将池体里面的辣椒一次性打捞出来，比起人工使用打捞工具慢慢打捞确实提高了工作效率，但是在发酵的过程中需要人工去搅拌辣椒，由于辣椒的量很大，因此人工搅拌的过程中工作量大、劳动强度高，本申请人鉴于此问题对现在的发酵池进行了改进，以减少工作量、降低劳动强度，提高工作效率。

技术实现要素：

本实用新型意在提供一种制作泡椒用发酵装置，以解决使用现在的发酵池发酵辣椒时需要人工去搅拌导致工作效率低的问题。

本方案中的一种制作泡椒用发酵装置，包括呈矩形的池体，所述池体相对两侧的外壁上均设有滑槽，所述滑槽水平设置；所述发酵池还包括升降机构，所述升降机构包括底座和竖直连接在底座上的升降杆，所述底座和滑槽滑动连接，所述底座内设有用于控制升降杆升降的第一气缸；所述底座上还设有推动杆，所述推动杆与滑槽平行，所述推动杆远离底座的一端设有第二气缸，所述池体内设有网框，所述网框的外壁与池体的内壁接触，所述网框与升降杆固定连接，所述网框的底部设有出料门，所述升降杆的长度大于等于网框高度与池体高度之和，所述升降杆的顶端设有用于夹持网框的夹持架，所述夹持架包括上板和下板，所述上板上设有通孔，所述通孔内转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴位于上板和下板之间，所述上板上设有用于控制搅拌轴转动的电机，所述搅拌轴上间隔设有若干搅拌叶片。

本实用新型的工作原理：

本实用新型中的一种用于制作泡椒的发酵池，使用时，首先将辣椒放到池体中，然后将发酵液添加到池体中，由于池体相对的两侧的外壁均设有滑槽，滑槽水平设置，发酵池还包括升降机构，升降机构包括底座和竖直连接在底座上的升降杆，升降杆的顶端设有用于夹持网框的夹持架，当需要搅拌辣椒时，启动夹持架的上板上的电机，电机带动搅拌轴转动，搅拌叶片也跟着转动，就能完成对辣椒的搅拌，然后关闭电机，当辣椒发酵完成后，启动底座内的第一气缸，升降杆向上升，因为升降杆与网框连接，则升降杆就带动网框向上升起，当网框完全脱离池体后，启动第二气缸，由于底座和池体侧壁上的滑槽滑动连接，并且底座上的推动杆与第二气缸连接，第二气缸推动推动杆，推动杆与滑槽平行，推动杆就推动底座沿着滑槽滑动，直到网框在竖直方向上与池体错开，打开出料门，将发酵好的辣椒从网框中转移出即可。

本实用新型的有益效果：

使用本方案进行辣椒发酵的过程中，通过启动夹持架的上板上的电机，电机带动搅拌轴转动，搅拌轴上的搅拌叶片也开始转动，就能将池体内的辣椒进行搅动，搅拌完成后，关闭电机即可，相比人工去搅拌而言，不仅减少了工作量，也降低了劳动强度，大大提高了工作效率。

进一步，所述搅拌轴和搅拌叶片上均设有橡胶套。由于搅拌轴和搅拌叶片是直接和池体内的辣椒接触，在搅动的过程中，难免会损坏辣椒，在搅拌轴和搅拌叶片上均设有橡胶套，就尽可能的避免了在搅动的过程中损坏辣椒。

进一步，所述网框上设有耐腐蚀的保护层。发酵辣椒的过程中，网框是一直浸泡在池体内的，发酵液难免会腐蚀网框，在网框上设有耐腐蚀的保护层，就尽可能的避免了网框被腐蚀。

附图说明

图1为本实用新型一种制作泡椒用发酵装置的结构示意图；

图2为图2中夹持架的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：池体1、滑槽2、底座3、升降杆4、推动杆5、第二气缸6、网框7、夹持架8、上板9、下板10、搅拌轴11、搅拌叶片12、电机13。

如图1和图2所示：一种制作泡椒用发酵装置，包括呈矩形的池体1，池体1相对两侧的外壁上均设有滑槽2，滑槽2水平设置；发酵池还包括升降机构，升降机构包括底座3和竖直连接在底座3上的升降杆4，底座3和滑槽2滑动连接，底座3内设有用于控制升降杆4升降的第一气缸；底座3上还设有推动杆5，推动杆5与滑槽2平行，推动杆5远离底座3的一端设有第二气缸6，池体1内设有网框7，网框7的外壁与池体1的内壁接触，网框7与升降杆4固定连接，网框7的底部设有出料门，升降杆4的长度大于等于网框7高度与池体1高度之和，升降杆4的顶端设有用于夹持网框7的如图2所示的夹持架8，夹持架8包括上板9和下板10，上板9上设有通孔，通孔内转动连接有搅拌轴11，搅拌轴11位于上板9和下板10之间，上板9上设有用于控制搅拌轴11转动的电机13，搅拌轴11上间隔设有若干搅拌叶片12；搅拌轴11和搅拌叶片12上均设有橡胶套；网框7上涂有防腐蚀油漆。

本实用新型中的一种用于制作泡椒的发酵池，使用时，首先将辣椒放到池体1中，然后将发酵液添加到池体1中，由于池体1相对的两侧的外壁均设有滑槽2，滑槽2水平设置，发酵池还包括升降机构，升降机构包括底座3和竖直连接在底座3上的升降杆4，升降杆4的顶端设有用于夹持网框7的夹持架8，当需要搅拌辣椒时，启动夹持架8的上板9上的电机13，电机13带动搅拌轴11转动，搅拌叶片12也跟着转动，就能完成对辣椒的搅拌，然后关闭电机13，当辣椒发酵完成后，启动底座3内的第一气缸，升降杆4向上升，因为升降杆4与网框7连接，则升降杆4就带动网框7向上升起，当网框7完全脱离池体1后，启动第二气缸6，由于底座3和池体1侧壁上的滑槽2滑动连接，并且底座3上的推动杆5与第二气缸6连接，第二气缸6推动推动杆5，推动杆5与滑槽2平行，推动杆5就推动底座3沿着滑槽2滑动，直到网框7在竖直方向上与池体1错开，打开出料门，将发酵好的辣椒从网框7中转移出即可。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。