技术特征：
技术总结
本发明提供一种甜茶低糖保健果冻及其加工方法，属于食品加工领域，所述甜茶低糖保健果冻由下列重量配比的原料制成：甜茶浸泡液70～80％、魔芋胶0.17～0.33％、卡拉胶0.30～0.67％、黄蓍胶0.12～0.18％、聚右旋糖0.08～0.11％、氯化钾0.05～0.07％、蔗糖3～5％、辅料4～7％、其余为水；其中，所述辅料是由荷叶、麦芽、葛根、黑木耳、无花果、甘草依次按照如下重量比提取得到4～6：5～7：2～3：4～5：6～8：1～2。本发明产品为低热能高膳食纤维的健康食品，口感独特，含糖量低，具有清热解毒、美容养颜的功效，适合各类人群食用。
技术研发人员：何玲玲;苏仕林;杨东妮
受保护的技术使用者：百色学院
技术研发日：2018.10.31
技术公布日：2018.12.28