专利名称：梅桔饮料的配制方法
技术领域：
本发明为食品饮料类。
目前，我国饮料市场种类繁多，除可乐型饮料含有一定量的中药外，大部分是果味、果汁类型，作用单一，止渴而已。可乐型饮料虽有某种保健作用，但价格较高，且中药味较重，难于使广大消费者所接受。
本发明的目的是根据上述问题，提供一种消署敛汗、生津止渴、开胃健脾，又没有中药味的梅桔饮料的配制方法。
本发明选用以乌梅为主要成份，同时配有桔红、山楂等附属原料，经原料处理-热抽提-抽滤-调配。其选用原料的理论依据是1、乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅树的未成熟果实(青梅)的加工熏制品。含苹果酸、拘缘酸、琥珀酸、碳水化合物、齐墩果酸类物质，有敛肺、涩肠、生津、止渴、安蛔、利胆、抗菌作用。
2、桔红为云香科常绿小乔木植物，桔及其同属多种植物的成熟之果皮。它含挥发油2-4%，油中主要成份为左旋柠檬烯、柠檬酸及橙皮甙、陈皮素、黄酮类肌醇、维生素B1等。有理气、健脾、消除胃肠涨满、恶心、呕吐、不思饮食、兴奋心肌作用。
3、山楂为蔷薇科，属植物山里红野山楂果实，切片晒干。其果实含山楂酸、酒石酸、拘缘酸、黄酮类内脂甙类、鲜脂酸及糖类。有降低胆固醇、促进消化强心、抑制痢疾杆菌作用。
本发明具有消署敛汗、生津止渴、开胃健脾、消食化积等功效。并且酸甜可口，梅香桔香兼备，对男女老少均无任何副作用，适口性广泛，是适应于高温作业及野外操作人的营养保健饮料。
本发明的具体配制方法是1、原料处理a、中药组方(药重量%)乌梅2%-6%、桔红1%-5%、山楂1%-3%、水86%-94%。b、将中药中杂质检出，用水洗去灰尘，捞出空干水份。
2、热抽提按处理好中药组方加入200%-300%的水，先浸泡乌梅1-2小时，用铝锅煎煮20-40分钟，使之无涩味后，再将桔红、山楂放入乌梅液中继续煮沸20-40分钟。
3、抽滤将煮好的原液冷却，静止沉淀4-10小时，然后抽滤弃渣取汁。
4、调配在过滤的原汁中调入柠檬酸0.12%、白糖3%、苯甲酸钠0.01%后进行分装。
实施例1、原料处理a、中药组方(药重量%)乌梅4%、桔红3%、山楂2%、水88%。b、将中药中杂质检出，用水洗去灰尘，捞出空干水份。
2、热抽提按处理好中药组方加入200%水，先浸泡乌梅1.5小时，用铝锅煎煮20分钟，使之无涩味后，再将桔红、山楂放入乌梅液中继续煮沸20分钟。
3、抽滤将煮好的原液冷却，静止沉淀8小时，然后抽滤弃渣取汁。
4、调配在过滤好的原汁中调入柠檬酸0.12%、白糖3%、苯甲酸钠0.01%后进行分装。
权利要求
一种梅桔饮料的配制方法，它是选用以乌梅为主要成份，同时配有桔红、山楂等附属原料，经原料处理、热抽提、抽滤、调配等工序完成，其特征是(A)原料处理a.中药组方(药重量%)乌梅2%-6%、桔红1%-5%、山楂1%-3%、水86%-94%；b.将中药中杂质检出，用水洗去灰尘，捞出空干水份。(B)热抽提按处理好中药组方加入200%-300%的水，先浸泡乌梅1-2小时，用铝锅煎煮20-40分钟，使之无涩味后，再将桔红、山楂放入乌梅液中继续煮沸20-40分钟。(C)抽滤将煮好的原液冷却，静止沉淀4-10小时，然后抽滤弃渣取汁。(D)调配在过滤的原汁中调入柠檬酸0.12%、白糖3%、苯甲酸钠0.01%后进行分装。
全文摘要
本发明涉及到的是梅桔饮料的配制方法，它选用以乌梅为主要成分，同时配有桔红、山楂等附属原料，经原料处理、热抽提、抽滤、调配等工序完成。具有生津止渴、开胃健脾等功效，并且梅香、桔香兼备，适口性广泛。
文档编号A23L2/02GK1054177SQ9110152
公开日1991年9月4日 申请日期1991年3月11日 优先权日1991年3月11日
发明者赵淑珍, 陆军生 申请人:辽源市中心医院