专利名称：紫苏健脑保健饮料及制造方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料及其制造方法。
当前的饮料以及普通食品(包括粮谷类面食、果蔬、畜禽类食品)中，普通缺乏人体必需ω-3系列α-亚麻酸及其衍生物。科学界目前已经证明，适当补充α-亚麻酸具有非常重要的人体保健作用。它的作用是抑制血栓形成，降低高血脂，降低高血压，高度增强记忆力，高度保护视力，抑制某些癌症的发生与转移，抑制出血性中风，抗炎、抗老化，抑制过敏反应等方面。过去补充ω-3系列脂肪酸的方法仅限于从海鱼油中提取有效成分以供人类食用，但资源稀少，成本昂贵，且口味欠佳，提高广大人民健康水平有局限性。
本发明的目的是提供一种便于日常饮用和存放的保健饮料和制造这种饮料的方法。
这种保健饮料由紫苏子、乳酸钙、锌及甜味剂和水组成。
为使制成饮料具有良好的宜人香气，又有确切的保健功效，一般配比为紫苏子∶水及其它饮料组分＝2∶100，也可以1-10∶100。
实施例一(工业化生产)配料表(按310ml装1万瓶计)紫苏子60公斤，活性钙3.1公斤，食用锌制剂80克，白砂糖150公斤，柠檬酸60公斤，水3000升。
将紫苏子清理后倒入炒药机，温度200-250℃，时间5-10分钟。晾至常温后碾除种皮，种仁加水浸泡(加水2-4倍)1-2小时，用胶体磨研磨。加入其它配料灌装即成。
实施例二(家庭自制)取紫苏子100克，250℃铁锅炒5分钟，压碎，加水5升，煮沸10-20分钟，纱布滤除残渣，配入活性性0.1％和5-10％蔗糖，即成紫苏健脑保健饮料。
特点本产品特殊含有人体必需ω-3系列α-亚麻酸＞360mg/100ml，口感香气独特宜人，具有确切的健脑、明目、降血压等保健功效。学术界认为紫苏所含ω-3系列必需脂肪酸的生物活性相当于海鱼类的10倍。
权利要求
1.一种紫苏保健饮料，其特征是它由紫苏子和活性钙、锌制剂及其它饮料常规配料组成。
2.根据权利要求1所述的紫苏保健饮料，其特征是紫苏子可以是学名定为Peri11a属的其它植物种子，如白苏子、回回苏子、野生或栽培的其它苏子。可以混合使用，也可以单独使用。
3.根据权利要求1或2所述的紫苏保健饮料，其特征是紫苏子与饮料总重量的配比为1∶5至1∶100 。
4.一种制造权利要求1所述的紫苏保健饮料的方法，其特征是将紫苏子置于炒锅内炒制，并不断搅动，然后碾除种皮，种仁用胶体磨或其它研磨设备加水研磨成浆，加水量为种仁的2-5倍。
5.根据权利要求4所述的紫苏保健饮料制造方法，其特征是炒制温度可以在200-300℃之间，时间5-20分钟之间。
全文摘要
本发明是一种具有增强记忆力、保护视力、保护心血管系统功效的保健饮料的制造方法。它解决了当前仅依赖海鱼类提取人体必需ω－3系列脂肪酸,资源少、成本高、口味差方面的问题。按本方法制造的饮料,可向人体补充适量的ω－3系列α－亚麻酸及其衍生物,保健功效确切。它的特征是:将紫苏子炒制,水提取,制成原浆,可工业化生产不同类型的饮料,也可家庭自制。其中含有的主要保健营养物质可定量检测。产品有独特的宜人香气。
文档编号A23L2/38GK1178087SQ9612291
公开日1998年4月8日 申请日期1996年9月28日 优先权日1996年9月28日
发明者毛文岳, 王淑芹, 谷翠兰 申请人:毛文岳, 王淑芹, 谷翠兰