；接着，将上述芝麻洗净后于60°C下干燥5小时后粉碎过100目以上的筛，制得芝麻粉；接着，将上述山药洗净后研磨，并过100目以上的筛，制得山药粉；接着，将上述虾仁洗净煮熟，捣成稀糊状，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量30%，最后在55°C下干燥4.5小时，制得虾仁粉；接着，将上述苹果、脐橙及葡萄干放入榨汁机榨取得到水果汁，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20%，最后在50°C下干燥2.5小时，制得水果粉；最后，将所述杂粮粉、核桃仁粉、芝麻粉、山药粉、虾仁粉及水果粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述速溶杂粮食品。
[0017]实施例3
首先，按重量比选取食材，所述食材包括:粳米60、红薯30、玉米20、花生20、核桃仁10、芝麻10、山药10、好仁3及苹果3、脐橙3、葡萄干I ;接着，将上述粳米、红薯、玉米放入清水中浸泡20小时，再研磨粉碎并过100目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20%，最后在40°C下干燥3小时，制得杂粮粉；接着，将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉；接着，将上述芝麻洗净后于60°C下干燥5小时后粉碎过100目以上的筛，制得芝麻粉；接着，将上述山药洗净后研磨，并过100目以上的筛，制得山药粉；接着，将上述虾仁洗净煮熟，捣成稀糊状，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量25%，最后在55°C下干燥4小时，制得虾仁粉；接着，将上述苹果、脐橙及葡萄干放入榨汁机榨取得到水果汁，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15%，最后在50°C下干燥2小时，制得水果粉；最后，将所述杂粮粉、核桃仁粉、芝麻粉、山药粉、虾仁粉及水果粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述速溶杂粮食品。
[0018]这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
【主权项】
1.一种速溶杂粮食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 粳米60?80、红薯30?40、玉米20?30、花生20?30、核桃仁10?15、芝麻10?15、山药10?15、虫下仁3?5及苹果3?5、脐橙3?5、葡萄干I?3。
2.根据权利要求1所述的速溶杂粮食品，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米80、红薯40、玉米30、花生30、核桃仁15、芝麻15、山药15、虾仁5及苹果5、脐橙5、葡萄干3。
3.根据权利要求1所述的速溶杂粮食品，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米70、红薯35、玉米25、花生25、核桃仁12、芝麻13、山药12、虾仁4及苹果4、脐橙4、葡萄干2。
4.根据权利要求1所述的速溶杂粮食品，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米60、红薯30、玉米20、花生20、核桃仁10、芝麻10、山药10、虾仁3及苹果3、脐橙3、葡萄干I。
5.一种速溶杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 按重量比选取食材，所述食材包括:粳米60?80、红薯30?40、玉米20?30、花生20?30、核桃仁10?15、芝麻10?15、山药10?15、虾仁3?5及苹果3?5、脐橙3?5、葡萄干I?3; 将上述粳米、红薯、玉米放入清水中浸泡20?24小时，再研磨粉碎并过100目以上的筛，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量20?30%，最后在40?50°C下干燥3?4小时，制得杂粮粉； 将上述核桃仁洗净后切成小块，通过浸出法脱掉核桃仁的油脂后用水充分浸泡得到其可溶性成分，再进行干燥、粉碎过100目以上的筛，制得核桃仁粉； 将上述芝麻洗净后于60°C下干燥5小时后粉碎过100目以上的筛，制得芝麻粉； 将上述山药洗净后研磨，并过100目以上的筛，制得山药粉； 将上述虾仁洗净煮熟，捣成稀糊状，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量25?35%，最后在55°C下干燥4?5小时，制得虾仁粉； 将上述苹果、脐橙及葡萄干放入榨汁机榨取得到水果汁，再放入分离机进行旋液分离并进行沉淀、过滤，再放入离心机脱水至含水量15?25%，最后在50°C下干燥2?3小时，制得水果粉； 将所述杂粮粉、核桃仁粉、芝麻粉、山药粉、虾仁粉及水果粉混合均匀、分装并进行灭菌，即得到所述速溶杂粮食品。
6.根据权利要求5所述速溶杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米80、红薯40、玉米30、花生30、核桃仁15、芝麻15、山药15、虾仁5及苹果5、脐橙5、葡萄干3。
7.根据权利要求5所述速溶杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米70、红薯35、玉米25、花生25、核桃仁12、芝麻13、山药12、虾仁4及苹果4、脐橙4、葡萄干2。
8.根据权利要求5所述速溶杂粮食品的制备方法，其特征在于，所述速溶杂粮食品各成份的重量比优选为: 粳米60、红薯30、玉米20、花生20、核桃仁10、芝麻10、山药10、虾仁3及苹果3、脐橙.3、葡萄干I。
【专利摘要】本发明提出了一种速溶杂粮食品及其制备方法，所述速溶杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、红薯30～40、玉米20～30、花生20～30、核桃仁10～15、芝麻10～15、山药10～15、虾仁3～5及苹果3～5、脐橙3～5、葡萄干1～3。本发明弥补了单一食物的营养元素不足，促进人体对营养物质的全面消化吸收；而且避免了营养成分的流失，提高了食品的营养价值。另外，本发明速食水果粥的制备方法操作简单，方便制造食用。
【IPC分类】A23L1-36, A23L1-212, A23L1-10, A23L1-214, A23L1-29, A23L1-33
【公开号】CN104839554
【申请号】CN201510269125
【发明人】张雪利
【申请人】安徽燕之坊食品有限公司
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年5月25日