中冷藏后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎；
[0031]5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65_70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在7%以内；
[0032]6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成超微茭白叶粉。茭白叶粉具有很好的速溶性，营养价值高，口感好。
[0033]实施例2
[0034]一种富含小麦低聚肽砸的杜仲营养面条，由以下重量的组分制成:高筋面粉80kg、小麦坯芽粉10kg、食盐0.2kg、果蔬粉2kg、植物油0.06kg、调味液lkg、杜仲粉末2.5kg、糕粉0.5kg、鱼皮干粉0.1kg、膨化鸭皮粉0.2kg、炒鳝鱼骨粉0.05kg、炒高粱根粉0.05kg、β-环糊精0.02kg、超微茭白叶粉0.8kg、膨化猪皮粉0.3kg;制备时，将上述组分与适量水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条制得，经烘干进行包装。
[0035]上述果蔬粉是由以下重量的组分制成:西瓜皮500g、地瓜200g、土豆200g、香蕉10(^、鲜舆10(^、朽1檬皮5(^、火龙果30(^、莲藕30(^、胡萝卜10(^、龙眼肉10(^、金橘10(^;制备时将上述组分送入榨汁机进行榨汁，留取汁液，将汁液与水按体积比10:60的比例进行稀释，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为150°C，出风温度为100°C，收集干燥物即为果蔬粉;该果蔬粉养分含量高，同时具有保健功效，也具有增鲜的功能，对人体健康具有很好的调理作用。
[0036]上述调味液的加工方法为:在50kg温水中加入桔梗10g、蚕豆皮10g、橘红片6g、生姜片20g、桂花30g、枸杞子100g、茼蒿叶20g、辣椒叶50g、人参花50g、黄芪50g、白砂糖100g、葡萄酒100ml、苦荞麦100g、咖啡豆50g、柚子皮50g及苹果醋30ml，密封浸泡2-3天，保持水温在30-35°C，浸泡完成后控出水液，即为调味液;该调味液根据国人口味专门配置，在不掩盖原有风味的基础上，又具有风味特色，且养分含量也较高。
[0037]上述超微茭白叶粉的制备方法如下:
[0038]I)将新鲜茭白叶洗净沥水后送入冷冻设备进行冷冻处理，在零下20 °C环境下冷冻4-5小时，然后在55-58°C的烘干机中烘干至水分含量在12%左右；
[0039]2)将步骤I)中烘干后的茭白叶送入研磨机，连续研磨2小时，过200目筛，倒入反应釜中边搅拌边注入蒸气，在反应釜内的蒸气温度达到130°C的条件下，充分搅拌，使物料受热均匀，加热搅拌30-60分钟；
[0040]3)将步骤2)中加热后的物料放在冷冻床上，在0°C_2°C条件下冷藏24小时；
[0041 ] 4)将步骤3)中冷藏后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎；
[0042]5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65_70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在7%以内；
[0043]6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成超微茭白叶粉。茭白叶粉具有很好的速溶性，营养价值高，口感好。
[0044]上述糕粉的加工方法为:取晒干的糯米饭50斤，加入桔梗干粉I斤、膨化小麦粉0.5斤、黄豆粉0.5斤、芝麻0.5斤、芝麻叶粉0.5斤、枣核粉0.5斤、紫苏籽粉0.5斤、秋葵籽粉0.5斤、桂花粉0.5斤、熟普洱茶粉0.5斤、碱化可可粉0.2斤和杨梅粉0.5斤混匀，得到糕粉。
[0045]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种富含小麦低聚肽砸的杜仲营养面条，其特征在于，由以下重量的组分制成:高筋面粉80kg、小麦还芽粉10kg、食盐0.2kg、果蔬粉2kg、植物油0.06kg、调味液lkg、杜仲粉末2.5kg、糕粉0.5kg、鱼皮干粉0.1kg、膨化鸭皮粉0.2kg、炒鳝鱼骨粉0.05kg、炒高粱根粉0.05kg、β-环糊精0.02kg、超微菱白叶粉0.8kg、膨化猪皮粉0.3kg ； 上述果蔬粉是由以下重量的组分制成:西瓜皮500g、地瓜200g、土豆200g、香蕉100g、鲜笋100g、柠檬皮50g、火龙果300g、莲藕300g、胡萝卜100g、龙眼肉100g、金橘10g;制备时将上述组分送入榨汁机进行榨汁，留取汁液，将汁液与水按体积比10:60的比例进行稀释，采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为150°C，出风温度为100°C，收集干燥物即为果蔬粉； 上述调味液的加工方法为:在50kg温水中加入桔梗10g、蚕豆皮10g、橘红片6g、生姜片20g、桂花30g、枸杞子100g、茼蒿叶20g、辣椒叶50g、人参花50g、黄芪50g、白砂糖100g、葡萄酒10ml、苦荞麦10g、咖啡豆50g、柚子皮50g及苹果醋30ml，密封浸泡2-3天，保持水温在30-350C，浸泡完成后控出水液，即为调味液。2.根据权利要求1所述的富含小麦低聚肽砸的杜仲营养面条，其特征在于，上述超微茭白叶粉的制备方法如下: 1)将新鲜茭白叶洗净沥水后送入冷冻设备进行冷冻处理，在零下20°C环境下冷冻4-5小时，然后在55-58 0C的烘干机中烘干至水分含量在12%; 2)将步骤I)中烘干后的茭白叶送入研磨机，连续研磨2小时，过200目筛，倒入反应釜中边搅拌边注入蒸气，在反应釜内的蒸气温度达到130°C的条件下，充分搅拌，使物料受热均匀，加热搅拌30-60分钟； 3)将步骤2)中加热后的物料放在冷冻床上，在O0C-2 °C条件下冷藏24小时； 4)将步骤3)中冷藏后的物料块送入真空滚揉机，连续滚揉2小时，使物料块软化、破碎； 5)将滚揉后的物料送入烘干机，在65-70°C的环境下低温烘干，使其水分含量在7 %以内； 6)将步骤5)中烘干的物料利用球磨机球磨至400目即成超微茭白叶粉。3.根据权利要求1所述的富含小麦低聚肽砸的杜仲营养面条，其特征在于，上述糕粉的加工方法为:取晒干的糯米饭50斤，加入桔梗干粉I斤、膨化小麦粉0.5斤、黄豆粉0.5斤、芝麻0.5斤、芝麻叶粉0.5斤、枣核粉0.5斤、紫苏籽粉0.5斤、秋葵籽粉0.5斤、桂花粉0.5斤、熟普洱茶粉0.5斤、碱化可可粉0.2斤和杨梅粉0.5斤混匀，得到糕粉。
【专利摘要】一种富含小麦低聚肽硒的杜仲营养面条，由以下重量的组分制成：高筋面粉80kg、小麦坯芽粉10kg、食盐0.2kg、果蔬粉2kg、植物油0.06kg、调味液1kg、杜仲粉末2.5kg、糕粉0.5kg、鱼皮干粉0.1kg、膨化鸭皮粉0.2kg、炒鳝鱼骨粉0.05kg、炒高粱根粉0.05kg、β-环糊精0.02kg、超微茭白叶粉0.8kg、膨化猪皮粉0.3kg；制备时，将上述组分与适量水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条制得，经烘干进行包装。本发明营养丰富，不含有对人体健康和生长有害的物质，且原料来源广泛，制备工艺简单，成本低廉，添加有富含多种人体必需的微量元素。
【IPC分类】A23L7/20, A23L33/10, A23L7/109
【公开号】CN105614673
【申请号】CN201610011396
【发明人】刘家华
【申请人】安徽佛子岭面业有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月5日