一种阿魏酸/壳聚糖载维生素b1和维生素b6微胶囊的制备方法及应用
【技术领域】
[0001]本发明属于高分子材料技术领域，具体是一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备及应用。
【背景技术】
[0002]近年来功能性壳聚糖衍生物的研究是最热门的研究课题之一。由于壳聚糖的生物官能性、生物相容性、低毒性以及可生物降解性，使其成为微胶囊壁材的最佳选择。但是，由于壳聚糖仅溶于酸性而不溶于中性或碱性水溶液，在人体内也不易吸收，其应用范围在很大程度上受到限制。因此，有必要对壳聚糖的化学结构进行改造，一般让酚酸与壳聚糖共聚反应，制备酚酸壳聚糖聚合物，从而改善了其溶解性能，拓宽其应用范围。
[0003]阿魏酸是一种重要的酚酸，也是一个研究的热门课题，阿魏酸来源广泛，容易得至IJ，且其具有明显的抗氧化和自由基清除作用。与壳聚糖的共聚物，显示了明显抑菌性和控释性，在食品保鲜和食品微胶囊制备方面具有较高应用价值，为其在微胶囊壁材的应用提供必要参考。
[0004]微胶囊在食品工业的发展是一种新的技术，它可以延长营养物在体内的保留时间，增加营养物的吸收利用，阿魏酸壳聚糖聚合物稳定性好，且具有抑菌和抗氧化性能，控释性能优良，能够作为多种营养物的壁材，在膳食补充方面具有广阔的应用前景。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备方法及在膳食补充方面的应用。
[0006]本发明解决上述技术问题的技术方案是:
[0007]1.一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法是以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材、维生素BI和B6为芯材，通过喷雾干燥法制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊;具体步骤如下:
[0008]I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备
[0009]取1g?20g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2L质量百分数浓度为1%的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM含1.0Sg抗坏血酸的H2O2溶液，接着在持续搅拌下向三颈圆底烧瓶中通N230min，加入10mL溶有1g?20g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，40?80°C下反应1.5?6.0h;最后混合液用分子量14,000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10，OOOrpm下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物。
[0010]2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备
[0011 ]以步骤I得到的阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。以壁材为壳聚糖10?20g，阿魏酸10?20g的条件下制备的聚合物滤液，取3IJi液与400mL溶有I?2g维生素BI和I?2g维生素B6去离子水在16 ,OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥(干燥条件:入口温度140°C，出口温度77°C，给水栗流速为10mL/min)，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。
[0012]上述步骤I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备中所述壳聚糖10g，阿魏酸10g，反应温度60，反应时间3h。
[0013]上述步骤I)中所述壳聚糖和阿魏酸的质量比为1:1。
[0014]上述步骤2)中所述所用的壁材的制备条件20g壳聚糖，20g阿魏酸。
[0015]2.一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的应用是在日常饮食和食品工业中作为膳食补充物的作用。
[0016]本发明的有益效果:
[0017]1.本发明具有绿色环保，工艺简单的特点，以阿魏酸/壳聚糖为壁材，以维生素BI和维生素B6芯材，制备微胶囊，提高其稳定性，抑菌性和控释性，为维生素BI和维生素B6的吸收利用提供必要条件。
[0018]2.本发明采用天然高分子多糖壳聚糖和重要酚酸阿魏酸为原料，原料丰富，简单易得，制备载维生素BI和维生素B6的微胶囊，安全，无毒，具有生物相容性和生物降解性，且降解后阿魏酸和维生素同时释放出来，阿魏酸能发挥其抗氧化作用，维生素被人体吸收利用。
[0019]3.本发明阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6的微胶囊的应用，能够延长维生素在人体的停留时间，提高维生素的释放率，对于维生素的充分利用具有重大意义，在膳食补充方面具有重要应用价值。
【具体实施方式】
[0020]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0021]实施例1
[0022]一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法，具体步骤如下:
[0023]I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备
[0024]取1g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2LI %的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗坏血酸，接着在持续搅拌下向此三颈圆底烧瓶中通N230min，加入10mL溶有I Og阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，40°C下反应1.5h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10，000rpm下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物。
[0025]2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备
[0026]以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。壁材为壳聚糖10g，阿魏酸1g的条件下制备的聚合物滤液。取3L滤液与400mL溶有Ig维生素BI和Ig维生素B6去离子水在16，OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥(入口温度140°C，出口温度77°C，给水栗流速为10mL/min)，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。
[0027]实施例2
[0028]一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法，具体步骤如下:
[0029]I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备
[0030]取15g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2L I %的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗坏血酸，接着在持续搅拌下向此三颈圆底烧瓶中通N230min，加入10mL溶有15g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，60°C下反应3h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10 ,OOOrpm下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物。
[0031]2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备
[0032]以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材