，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。壁材为壳聚糖15g，阿魏酸15g的条件下制备的聚合物滤液。取3L滤液与400mL溶有1.5g维生素BI和1.5g维生素B6去离子水在16，OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥(入口温度140°C，出口温度77 °C，给水栗流速为10mL/min)，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。
[0033]实施例3
[0034]一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法，具体步骤如下:
[0035]I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备
[0036]取20g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2LI %的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗坏血酸，接着在持续搅拌下向此三颈圆底烧瓶中通N230min，加入10mL溶有20g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，60°C下反应3h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10 ,OOOrpm下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物。
[0037]2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备
[0038]以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。壁材为壳聚糖20g，阿魏酸20g的条件下制备的聚合物滤液。取3L滤液与400mL溶有2g维生素BI和2g维生素B6去离子水在16，OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥(入口温度140°C，出口温度77°C，给水栗流速为10mL/min)，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。
[0039]实施例4
[0040]一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法，具体步骤如下:
[0041]I)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备
[0042]取20g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2LI %的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗坏血酸，接着在持续搅拌下向此三颈圆底烧瓶中通N230min，加入10mL溶有20g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，80°C下反应6h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10 ,OOOrpm下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物。
[0043]2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备
[0044]以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。壁材为壳聚糖20g，阿魏酸20g的条件下制备的聚合物滤液。取3L滤液与400mL溶有2g维生素BI和2g维生素B6去离子水在16，OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥(入口温度140°C，出口温度77°C，给水栗流速为10mL/min)，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。
[0045]实施例5
[0046]一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法在膳食补充方面的应用:
[0047]通过检测维生素BI和B6的体外释放率，来评估一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊在膳食补充方面的应用价值。首先去Ig样品，放入10mLpH = 4的醋酸钠缓冲溶液中，此醋酸钠缓冲溶液中包含0.5%的吐温80，放入恒温空气浴摇床装置中，调节转速为100r/min，在37°C下振摇。观察维生素BI和B6在10h内的释放率，2h后释放率为24 土2.45%，10h后释放率达到最大值87±3.14%，因此，维生素BI和B6在醋酸钠缓冲溶液中10h的缓慢释放，说明了微胶囊制备方法的有效性。
【主权项】
1.一种阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊的制备方法，其特征在于，以阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材、维生素BI和B6为芯材，通过喷雾干燥法制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和B6微胶囊;具体步骤如下: 1)阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备 取1g?20g壳聚糖于5L的三颈圆底烧瓶中，加入2L质量百分数浓度为I %的醋酸溶液进行溶解，然后逐滴加入20mL IM含1.08g抗坏血酸的H2O2溶液，接着在持续搅拌下向三颈圆底烧瓶中通N2 30min，加入10mL溶有1g?20g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反应三颈圆底烧瓶被加塞并用石蜡密封，不断进行磁力搅拌，40?80°C下反应1.5?6.0h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去没反应的阿魏酸，然后在10 ,OOOrprn下离心分离30min，滤液用中试装置喷雾干燥器进行干燥，干燥器的入口温度为140°C，出口温度为77°C，得到水溶性阿魏酸壳聚糖聚合物； 2)阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊的制备 以步骤I)得到的阿魏酸/壳聚糖聚合物为壁材，维生素BI和维生素B6为芯材，通过喷雾干燥技术，制备阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊；以壁材为壳聚糖10?20g，阿魏酸10?20g的条件下制备的聚合物滤液，取3L滤液与400mL溶有I?2g维生素BI和I?2g维生素B6去离子水在16，OOOrpm下进行均化作用15min，然后混合物被喷雾干燥，干燥条件:入口温度140°C，出口温度77°C，给水栗流速为10mL/min，得到阿魏酸/壳聚糖载维生素BI和维生素B6微胶囊。2.根据权利要求1所述的一种阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备方法，其特征在于，所述步骤I)制备条件，壳聚糖10g，阿魏酸10g，反应温度60°C，反应时间3h。3.根据权利要求1所述的一种阿魏酸/壳聚糖聚合物的制备方法，其特征在于，所述步骤I)壳聚糖和阿魏酸的质量比为1:1。4.如权利要求1所述的一种阿魏酸/壳聚糖聚合物的应用，其特征在于，在日常饮食和食品工业中作为膳食补充物的作用。
【专利摘要】本发明公开了一种阿魏酸/壳聚糖载维生素B1和维生素B6微胶囊的制备方法及应用。所述的方法通过自由基介导反应制备阿魏酸/壳聚糖聚合物，然后以阿魏酸壳聚糖为壁材，维生素B6为芯材，采用喷雾干燥法制备阿魏酸/壳聚糖载维生素B6微胶囊。本发明优点：本发明制备方法简便可控，材料来源广泛，生产效率高，产物阿魏酸/壳聚糖载维生素B1和维生素B6微胶囊显示了良好的抑菌性和优良的控释性能，拓宽了阿魏酸壳聚糖作为壁材在膳食补充和功能性食物辅料方面的应用，具有很好的发展前景。
【IPC分类】A23L5/00, A23L33/15
【公开号】CN105661549
【申请号】CN201610050883
【发明人】李坚斌, 李辰, 聂卉, 杨勇, 刘培华, 陈雨
【申请人】广西大学
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年1月25日