1.一种自动翻转烤鱼装置，包括机架（1）以及机架（1）上设置的控制箱（17）和炭火区（18），其特征在于：在机架（1）上设置有传动机构（2），传动机构（2）与翻转机构（3）相连接，在翻转机构（3）顶端设置有旋转联动杆（4），旋转联动杆（4）与烤鱼架（5）相连接。
2.根据权利要求1所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：所述翻转机构（3）包括设置在机架（1）上的连接轴（6），在连接轴（6）上设置有可绕连接轴（6）旋转的控制架（7）和旋转机构（8），所述控制架（7）的一端与传动机构（2）相连接。
3.根据权利要求1所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：所述旋转机构（8）包括设置在连接轴（6）的大齿轮（9），大齿轮（9）与棘轮（10）相连接，在大齿轮（9）上设置有链条（11），在控制架（7）上设置有控制架棘爪（12），控制架棘爪（12）与棘轮（10）相连接，在机架（1）上设置有机架棘爪（13），机架棘爪（13）与棘轮（10）相连接。
4.根据权利要求3所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：所述控制架（7）上设置有旋转联动杆（4），旋转联动杆（4）上设置有链轮（15），所述链条（11）围绕大齿轮（9）和链轮（15）进行转动。
5.根据权利要求2所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：在控制架（7）上设置有与控制架棘爪（12）相连接的控制架复位弹簧（14）。
6.根据权利要1所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：在机架（1）上设置有与机架棘爪（13）相连接的机架复位弹簧（19）。
7.根据权利要求3所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：所述控制架棘爪（12）设置在棘轮（10）的顶部，所述机架棘爪（13）设置在棘轮（10）的底部。
8.根据权利要求1所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：所述传动机构（2）为液压传动、气压传动或电磁控制器。
9.根据权利要求1所述的自动翻转烤鱼装置，其特征在于：烤鱼架（5）上设置有辅助滑轮（16）。
10.一种如权利要求1-9任意一项所述的自动翻转烤鱼装置的工作方法，其特征在于：自动翻转烤鱼装置由机架组成，在机架上安装有传动机构，传动机构与翻转机构相连接，在翻转机构顶端安装有旋转联动杆，旋转联动杆与烤鱼架相连接，工作时，将鱼铺设在烤鱼架上，然后启动传动机构，通过传动机构带动翻转机构的控制架围绕连接轴进行上升或下降，当控制架上升时，通过控制架棘爪推动棘轮逆时针旋转，当控制架下降时，机架棘爪阻止棘轮沿顺时针方向转动，棘轮静止不动，此时大齿轮也静止不动，随着控制架的持续下降，控制架上的旋转联动杆便会逆时针转动，并带动烤鱼架自动翻转。