一种自动翻转烤鱼装置及其工作方法与流程

本发明专利涉及一种自动翻转烤鱼装置及其工作方法，属于烤鱼技术领域。

背景技术：

烧烤应该是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用；随着现代社会的多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

但现有的烧烤大多采用手动方式进行，如烤鱼，一面烘烤后手工翻面再烘烤另一面，虽然也有采用手动烤炉，将鱼、肉两面同时烘烤，但相应的刷油工序还需手工进行，操作麻烦，并且由于操作技术水平不一，人均生产率低下，烤鱼脱水率参差不齐，色泽差别大，单位烤鱼耗能高，所以现有的烤鱼技术还是不够完善。

技术实现要素：

本发明的目的是：提供一种结构简单、能够同时烤制多条鱼类，可自动翻转进行烤鱼，烧烤简捷，烤鱼效率高，色泽均匀的一种自动翻转烤鱼装置及其工作方法，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：一种自动翻转烤鱼装置，包括机架以及机架上设置的控制箱和炭火区，在机架上设置有传动机构，传动机构与翻转机构相连接，在翻转机构顶端设置有旋转联动杆，旋转联动杆与烤鱼架相连接。

所述翻转机构包括设置在机架上的连接轴，在连接轴上设置有可绕连接轴旋转的控制架和旋转机构，所述控制架的一端与传动机构相连接。

所述旋转机构包括设置在连接轴的大齿轮，大齿轮与棘轮相连接，在大齿轮上设置有链条，在控制架上设置有控制架棘爪，控制架棘爪与棘轮相连接，在机架上设置有机架棘爪，机架棘爪与棘轮相连接。

所述控制架上设置有旋转联动杆，旋转联动杆上设置有链轮，所述链条围绕大齿轮和链轮进行转动。

在控制架上设置有与控制架棘爪相连接的控制架复位弹簧。

在机架上设置有与机架棘爪相连接的机架复位弹簧。

所述控制架棘爪设置在棘轮的顶部，所述机架棘爪设置在棘轮的底部。

所述传动机构为液压传动、气压传动或电磁控制器。

烤鱼架上设置有辅助滑轮。

一种自动翻转烤鱼装置的工作方法，自动翻转烤鱼装置由机架组成，在机架上安装有传动机构，传动机构与翻转机构相连接，在翻转机构顶端安装有旋转联动杆，旋转联动杆与烤鱼架相连接，工作时，将鱼铺设在烤鱼架上，然后启动传动机构，通过传动机构带动翻转机构的控制架围绕连接轴进行上升或下降，当控制架上升时，通过控制架棘爪推动棘轮逆时针旋转，当控制架下降时，机架棘爪阻止棘轮沿顺时针方向转动，棘轮静止不动，此时大齿轮也静止不动，随着控制架的持续下降，控制架上的旋转联动杆便会逆时针转动，并带动烤鱼架自动翻转。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明利用传动机构控制翻转机构进行旋转，在上升和下降的过程中，带动在翻转机构顶端设置的旋转联动杆进行，旋转联动杆带动烤鱼架进行旋转，这样不仅可以自动翻转进行烤鱼，烧烤简捷，而且烤鱼效率高，色泽均匀，能够同时烤制多条鱼类等优点。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为翻转机构的结构示意图；

图3为大齿轮、棘轮以、机架棘爪和控制架棘爪的连接结构示意图；

图4为翻转机构的俯视图；

附图标记说明：1-机架，2-传动机构，3-翻转机构，4-旋转联动杆，5-烤鱼架，6-连接轴，7-控制架，8-旋转机构，9-大齿轮，10-棘轮，11-链条，12-控制架棘爪，13-机架棘爪，14-控制架复位弹簧，15-链轮，16-辅助滑轮，17-控制箱，18-炭火区，19-机架复位弹簧

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明，但不作为对本发明的限制。

本发明的实施例：一种自动翻转烤鱼装置，包括机架1以及机架1上设置的控制箱17和炭火区18，在机架1上设置有传动机构2，传动机构2与翻转机构3相连接，在翻转机构3顶端设置有旋转联动杆4，旋转联动杆4与烤鱼架5相连接。

所述翻转机构3包括设置在机架1上的连接轴6，在连接轴6上设置有可绕连接轴6旋转的控制架7和旋转机构8，所述控制架7的一端与传动机构2相连接。

所述旋转机构8包括设置在连接轴6的大齿轮9，大齿轮9与棘轮10相连接，在大齿轮9上设置有链条11，在控制架7上设置有控制架棘爪12，控制架棘爪12与棘轮10相连接，在机架1上设置有机架棘爪13，机架棘爪13与棘轮10相连接。

所述控制架7上设置有旋转联动杆4，旋转联动杆4上设置有链轮15，所述链条11围绕大齿轮9和链轮15进行转动。

在控制架7上设置有与控制架棘爪12相连接的控制架复位弹簧14。

在机架1上设置有与机架棘爪13相连接的机架复位弹簧19。

所述控制架棘爪12设置在棘轮10的顶部，所述机架棘爪13设置在棘轮10的底部。

所述传动机构2为液压传动、气压传动或电磁控制器。

烤鱼架5上设置有辅助滑轮16。

一种自动翻转烤鱼装置的工作方法，自动翻转烤鱼装置由机架组成，在机架上安装有传动机构，传动机构与翻转机构相连接，在翻转机构顶端安装有旋转联动杆，旋转联动杆与烤鱼架相连接，工作时，将鱼铺设在烤鱼架上，然后启动传动机构，通过传动机构带动翻转机构的控制架围绕连接轴进行上升或下降，当控制架上升时，通过控制架棘爪推动棘轮逆时针旋转，当控制架下降时，机架棘爪阻止棘轮沿顺时针方向转动，棘轮静止不动，此时大齿轮也静止不动，随着控制架的持续下降，控制架上的旋转联动杆便会逆时针转动，并带动烤鱼架自动翻转。

本申请的机架1为铝合金支架，控制箱17为现有可以对传动机构2进行控制的控制系统。

使用时，首先将待烤的鱼安装在烤鱼架5上并设置在炭火区18的上方，然后启动控制箱17启动的传动机构2，传动机构2带动翻转机构3进行上升和下降，当翻转机构3的控制架7抬升时，控制架7上设置的控制架棘爪12带动棘轮10逆时针旋转，同时棘轮10也带动大齿轮9逆时针旋转，此时机架棘爪13在棘轮10上滑过，当翻转机构3的控制架7下降时，机架棘爪13限制棘轮10运动，而控制架棘爪12在棘轮10上滑过，此时棘轮10停止转动，大齿轮9也停止转动，而控制架7上设置的旋转联动杆便会逆时针转动，并带动烤鱼架5自动翻转，完成烤鱼过程中对烤鱼进行自动翻转。

本发明棘轮每次转过的角度称为动程，动程的大小可利用改变传动机构2的结构参数进行调节，也可以在运转过程中加以调节，也可以对棘轮10的棘齿齿数进行调节。

本发明不仅可以自动翻转进行烤鱼，烧烤简捷，而且烤鱼效率高，色泽均匀，能够同时烤制多条鱼类。